家常啤酒鴨，一隻鴨子兩種吃法，滿足挑剔的味蕾，家庭聚會首選喲

家常啤酒鴨，一隻鴨子兩種吃法，滿足挑剔的味蕾，家庭聚會首選喲。

啤酒鴨是很多人都喜歡吃的，但是讓自己做的話，又有很多的人都會退縮，首要的原因就是自己不會做。如果碰到朋友聚會可以去飯店，但如果是家人聚會呢，總不至於每次都去飯店吧。今天就教大家幾種簡單的適合聚餐的美食，做法非常的簡單，一學就會的節奏呢。快來一起來學習吧。

首先要教給大家的就是家常啤酒鴨。這道菜是聚會時常常會吃到的。而且他的吃法也是方便，吃完了鍋裡的鴨肉，還可以在鍋底裡面加入湯汁，用來涮菜，也是方便美味的選擇了。難怪會受到那麼多人的歡迎。

做這道美食需要準備適量的啤酒、鴨塊，還有姜，蒜、花椒、乾紅辣椒、八角、桂皮等香料。其他的就是像生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉之類的調味品。準備工作做完之後，就可以開始製作了喲。

首先將鴨子宰殺清理乾淨後，用清水沖洗，然後將其剁成大小適中的塊。清洗鴨子的時候一定要認真一些，保證將鴨子的表皮和內部全部清洗乾淨，這個過程雖然很麻煩，但是為了能做出的美食乾淨衛生而且味道好，堅決不要偷懶。（小編有一次去吃飯的時候，就碰到在鴨肉上面還有鴨毛存在的奇葩狀況，都有心理陰影了）

然後把鍋燒熱，放少許底油，下姜蒜片，乾紅辣椒，八角，桂皮，花椒等香料炒出香味，然後倒入鴨塊翻炒。調入生抽，老抽，少許白糖炒勻。不停的進行翻炒，一直到鴨肉上面上色均勻，並且倒入鍋內的料汁被吸收的差不多沒有的時候，加入能淹沒過全部鴨塊的啤酒，然後放鹽調味，大火燒開後蓋上鍋蓋轉成小火燉四十分鐘左右。

然後開大火，等裡面的汁水都收的差不多即可出鍋，出鍋之前撒些胡椒粉味道更好，還可以遮蓋鴨肉自身的腥味。一道家常的啤酒鴨就做好了，是不是特別的簡單呢。

等我們把鍋裡的鴨肉消滅的差不多的時候，可是還沒有吃飽，怎麼辦？更簡單的方法教給你。我們只要在做啤酒鴨的鍋底中加入適量的開水，大火煮開，飄著鴨肉香氣的火鍋底湯就好了，我們只需要準備自己吃火鍋時愛吃的涮菜就可以了，把這些涮菜放進鍋中涮涮煮煮就可以了。因為我們在炒鴨子的時候鍋裡面添加了香料，並且炒制過鴨肉，所以不用擔心這道鴨肉火鍋的底湯會不好吃。

聽完了介紹，是不是覺得特別的簡單呢？一隻鴨子，就能滿足全家人的口味，而且做法簡單，味道很棒，還能有兩種不同的吃法，是不是很贊呢？喜歡的朋友一起學起來吧。