十月它又肥又便宜，抓緊時間再吃一次，過了十月就“吃不起”了

十月最應該吃的就是海鮮了，今天小編要給大家說的這種海鮮，在十月它是最肥的，而且也是最便宜的時候，現在正好抓住了十月的小尾巴，所以大家抓緊時間再吃一次，不然過了十月就“吃不起”了。接下來小編就來給大家詳細的分享一下這道美味的海鮮吧，肯定很多人都是喜歡吃的。

這種海鮮就是皮皮蝦了，皮皮蝦也叫蝦蛄。那麼為什麼要說它十月最便宜呢、因為十月是蝦蛄上市的高峰階段，這個時候的蝦蛄不僅特別肥，而且價格也因為市場數量的上升而變得便宜起來。等到11月的時候，皮皮蝦的上市數量就會減少，等到那個時候就吃不起啦。現在正是吃蝦蛄的好時候，接下來小編就來給大家分享一下怎麼製作美味的蝦蛄吧。小編分享的是香辣的做法，大家都知道，海鮮是屬於寒性的食物，香辣的做法能夠均衡一下蝦蛄裡面的寒性，這樣對身體也是有好處的。

想要做出一道美味的香辣蝦蛄，首先就要準備好4斤的蝦蛄，準備少了可能就不夠吃了。除了4斤新鮮的皮皮蝦以外，還要準備適量的食用油，少許的雞精，適量的花椒，還有桂皮、大蒜、幹辣椒、鹽、蠔油、幹辣椒、八角、葷香籽、生薑絲和大蔥。

製作方法：01，把皮皮蝦放到冷水裡面浸泡，可以加進適量的鹽，這樣能讓蝦蛄把身體裡面的髒東西都吐出來。清洗乾淨了就放到鍋裡面蒸上10分鐘，蒸好之後就放到一邊備著。

02、往冷鍋裡面倒進適量的油，油熱之後把事先準備的桂皮、八角、花椒還有乾花椒等調料放進去，炒出香味之後再把蔥、生薑還有蒜等調味品放進去翻炒出香味來。

03，吧蝦蛄倒進去，快速的翻炒直至均勻，然後出鍋。這裡要跟大家說一下，出鍋之前記得要放一些香菜，畢竟它有提味的效果，而且也很實惠。

其實做皮皮蝦用不了多長的時間，只要我們在製作的過程中做的美味一些，這樣做起來的就一點都不輸給外面做的那些哦！這道香辣皮皮蝦不僅味道十分的好吃，而且營養也是非常豐富。裡面不僅有很豐富的蛋白質，也有大量的鈣，不管是小孩還是老人都有好處，不過辣椒就要少放一些了。

文/百家號【陳沖帶你去吃好吃的】原創，轉載請註明：陳沖帶你去吃好吃的，歡迎訂閱！