“人老脾先衰，脾虛百病生”，4種食物建議多吃，腿腳有勁精神足

“人老脾先衰，脾虛百病生”，4種食物建議多吃，腿腳有勁精神足

中醫認為，脾是人體的消化器官，和胃相表，具有運化五穀、運化水氣的作用，如果脾功能不好，會出現消化不良、肚子脹、沒有食慾、腹瀉等情況，還會導致免疫力下降，所以想要保證身體健康，首先就要保養脾胃。

有句老話叫“人老脾先衰，脾衰百病生”，說的就是脾臟的重要性。進入中老年時期，脾胃功能都會下降，所以要多吃些“健脾胃”的食物，來養護我們的脾胃。

很多食物都有健脾胃的作用，今天我就和大家說一說，中老年人多吃4種食物，健脾養胃助消化，腿腳有勁精神足，抵抗力也強。

一、小米

小米也叫穀子，營養豐富，有健脾胃、補虛損的作用。含有大量的粗纖維，可以幫助消化，增強體質。

推薦做法——【蒸小米糕】

準備小米1碗、雞蛋1個、白砂糖20克、純牛奶100克、低筋麵粉150克、酵母粉3克。

第1步、小米淘洗乾淨，用清水浸泡2小時，瀝乾水分後倒進破壁機裡，加入純牛奶，打一個雞蛋，啟動機器打成細膩的小米牛奶糊。

第2步、加入酵母粉、白砂糖，再慢慢篩入低筋麵粉，用筷子攪拌成細膩的麵糊，包上保鮮膜後放在溫暖的地方發酵2小時。

第3步、等到麵糊的體積變大了2倍，並且有很多氣孔後就可以了。準備一些一次性紙杯，把麵糊倒進紙杯裡，把紙杯放進蒸鍋裡，大火蒸20分鐘即可，吃起來鬆軟香甜。

二、山藥

山藥自古就是健脾胃的好食材，可以補脾胃虧損，治氣虛衰弱、消化不良，久食強筋骨、益腎氣，延年益壽，提高免疫力，是非常優質的食材。

推薦做法——【山藥餅】

準備山藥2根、麵粉300克、白糖30克、雞蛋2個、酵母3克、食用油適量。

第1步、山藥去皮後洗乾淨，切成小塊，放進蒸鍋裡，大火燒開後蒸15分鐘，蒸熟後取出，加入白糖，趁熱壓成山藥泥。

第2步，山藥泥不燙手後，加入酵母粉、打入雞蛋，用筷子攪拌成細膩的糊狀，最後加入麵粉，攪拌成大面絮後和成光滑的麵糰，包上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至2倍大小。

第3步、發酵好的麵糰揉光滑，擀成一張1釐米

後

的大面片，用一個玻璃杯倒扣在上面，壓出一個個的小圓餅。小圓餅噴一些水，蓋上保鮮膜繼續發酵30分鐘。

第4步、平底鍋倒上油，燒熱後放入發酵好的圓餅，表面刷上一層油，烙至兩面金黃後即可出鍋，吃起來鬆軟香甜，特別好消化，非常適合中老年人。

三、南瓜

南瓜也能健脾胃，還能強身健體、保護視力、排毒養顏，降血糖等作用。南瓜雖然很便宜，但營養價值很高，含有南瓜多糖、鉻、鈷等人體必需的元素，對身體非常有益。

推薦美食——【南瓜餅】

準備南瓜1塊、糯米粉1碗、白糖適量、食用油適量。

第1步、南瓜去皮，洗乾淨後切成薄片，放進蒸鍋裡蒸10分鐘，蒸熟後取出，根據個人口味加入白糖，壓成南瓜泥。

第2步、南瓜泥不燙手後，加入適量的糯米粉，攪拌成面絮，再揉成光滑的麵糰，南瓜的含水量很高，所以需要的糯米粉也很多，要慢慢加，不要一次倒太多。

第3步、揉成麵糰後，分成大小相同的小劑子，用手揉圓後按扁，就成了圓餅。平底鍋倒油燒熱，放入小圓餅，烙至兩面金黃後即可出鍋，吃起來糯嘰嘰的，特別香甜。

四、赤小豆

赤小豆也叫紅小豆，和平時吃的紅豆不一樣，它是細長型的，藥用價值更高，具有健脾祛溼、清熱解毒的作用。含有大量的蛋白質、是非常不錯的食材。

推薦做法——【紅豆山藥糕】

山藥2根、紅豆1碗、白砂糖30克、純牛奶適量。

第1步、紅豆淘洗乾淨，用清水浸泡一晚上，充分吸收水分。把紅豆瀝乾水分，倒進高壓鍋裡，加入清水沒過紅豆，煮20分鐘關火，撈出瀝乾。

第2步、鍋里加入一碗清水，放入白砂糖，小火煮至糖漿黏稠，倒入煮好的紅豆翻炒均勻，裹上一層糖漿。

第3步、山藥去皮洗淨，切成薄片後上鍋蒸10分鐘，蒸熟後取出壓成山藥泥，倒入紅豆、純牛奶攪拌均勻。用模具壓成型即可，軟糯香甜的小點心就做好了。

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