蘑菇生長的環境因素

幾乎所有的環境因素都可能影響果實的生長，有時明顯如此。德國真菌學家Klebs15做出了許多與當前主題密切相關的概括。這些有作為“克萊伯法則”被傳給我們，出現在莉莉的真菌生理學教科書中Barnett17和Griffin。6選自這些文字，並在這裡簡要介紹了主要思想體現在Klebs的原則中。

一。生長和繁殖是生命過程，取決於所有有機體。在低等生物（如真菌）中，外部條件主要使決定生長還是繁殖的過程。

二。在低等生物中的繁殖，只要外部有特徵條件有利於增長。有利於繁殖的條件總是不利於增長。

表7。1

栽培蘑菇的pH值範圍和最佳條件

種菌絲生長結果

雙孢蘑菇3。5–9。0（6。8–7。0）5。5–8。0（外殼）

雙孢蘑菇（6。0-6。4）（7。2）（外殼）

黑木耳3。5-8。5（4。5-7。5）

毛木耳2。8-9。0（5。0-5。4）

金針菇4。0–8。0 5。2–7。2

猴頭菌2。4-5。4（4。0）

香菇4。4-7。5（4。7-4。8）（4。2-4。6）

Pholiota nameko（5。0–7。0）

平菇（5。4-6。0）

白靈菇（6。0-6。5）

銀耳（5。0-6。0）

草菇5。0–8。5（7。5）（7。6–8。0）

注：數值受培養基、生長條件和所用菌株或庫存的差異影響。這些是有代表性的價值觀從文獻中獲得。括號內的數字是最佳值。

三。生長和繁殖的過程是不同的，生長可能發生在比繁殖更廣泛的環境條件。也就是說，增長可能在抑制生殖的條件下發生。

四。營養生長似乎是繁殖的一個基本步驟為繁殖創造一個合適的內部環境。在某種程度上，它不是生長本身但伴隨生長而來的長時間的同化對繁殖起決定性作用。