蝦頭到底能不能吃？蝦線是什麼東西？看完這篇，你就吃的明白了

說起蝦，很多人都馬上有了食慾，蝦是一種比較常見而且非常美味的食物，基本是飯店裡的必點菜餚之一，但是有很多人說不能吃外面的蝦，因為很多飯店和餐館在做蝦的時候不會把蝦線去掉。這也就說明，很多人不吃蝦線，他們覺得蝦線非常不乾淨。

那麼蝦線真的不衛生嗎？如果吃了蝦線以後會有什麼反應？今天我就來與大家好好聊一下，蝦線和小龍蝦的蝦頭到底能不能吃。

蝦線，是在蝦背上的一條細細的黑線，它並不是蝦體內的一種結構，而是蝦的腸道里殘留下來的排洩物！一說到排洩物，就把很多人嚇了一跳，所以蝦線確實不太衛生，吃蝦的時候最好把它去掉。但是如果飯店裡的蝦沒有去掉蝦線，或者是你懶得去，那也沒什麼事，那麼一點，吃了對身體沒有任何影響，你不會因為吃了蝦線而得什麼病。

因為我們吃的蝦已經是經過高溫做熟了的，縱使蝦線裡面有細菌，高溫已經把裡面的細菌給殺死了，所以熟蝦的蝦線是安全的，只不過它的味道可能差點。

除了蝦線，蝦頭到底能不能吃也是一個“世紀問題”，記得前幾天看了一期湖南衛視的綜藝節目，何炅和戚薇就對小龍蝦的頭能不能吃發生了激烈的爭論

何炅吃小龍蝦的時候把頭扔掉，並說：“沒有人吃龍蝦頭。”戚薇立馬反駁他：“我就吃龍蝦頭！我們成都人都吃！”

龍蝦頭到底能不能吃，這始終困惑著廣大吃貨們，今天我就把這個問題的答案告訴大家：

任何生物都會食物中或者是生活環境中的低濃度化學物質，透過食物鏈堆積成高濃度的狀態，而且越高等的生物，體內堆積的化學物質就越多。小龍蝦也不例外，它們的體內也會堆積起一些化學物質，其中就有重金屬等有害物質，而他們堆積的部位，就是鰓部和內臟，也就是龍蝦的頭中，所以很多人說蝦頭不能吃。

但是一般的龍蝦，都是我們人工養殖的，它們的飼料和生活環境都是人們選擇的，既然是養殖，為什麼給龍蝦吃毒飼料，為什麼讓它們生活在水質不好的地方呢？所以說，只要是經過正規人工養殖的蝦，蝦頭就是乾淨的，可以食用。很多飯店裡甚至都有蝦頭做的美味菜餚，而且還有很多地方有蝦頭醬。

但是如果蝦的來源不明確，很有可能是野生的蝦，甚至是臭水溝裡釣的蝦，這樣的蝦頭裡肯定會有毒素，所以大家如果不放心，乾脆就不要吃蝦頭了，相對於蝦肉來說，蝦頭裡的那點肉不算什麼。