開胃下飯的乾鍋土豆片，在家做成本不到10塊錢，香辣過癮真好吃

土豆是我們生活中很常見的食材，而且土豆的營養價值非常豐富，它含有豐富的維生素和微量元素等多種營養成分。土豆還有很好的藥用價值，比如：土豆中含有豐富的維生素 A、維生素C、膳食纖維、蛋白質等多種營養物質，還有豐富的維生素以及微量元素。在我們平時可以把土豆煮成土豆泥放涼以後做成乾鍋菜吃，吃著特別香。特別是用來做乾鍋土豆片味道非常棒呢。做好的乾鍋土豆片不僅顏色好看還特別好吃呢！自己做很簡單還特別有家的味道！今天我就來給大家分享這道菜的做法和具體做法。

1。我們需要準備的食材有：土豆，蔥，姜，蒜，花椒少許、八角2個、幹辣椒5顆、豆瓣醬50克

步驟一：先把我們需要準備的土豆削去外皮，然後切成厚度大約為5毫米左右的片。如果自己家小一點，可以切得稍微薄一些。步驟二：將我們準備好的蔥剝掉外皮洗乾淨之後，切成蔥段備用。步驟三：起鍋燒油，油溫5成熱，將土豆片放入鍋中煎至兩面金黃，然後盛出備用。步驟四：另起鍋燒油，油溫5成熱時候倒入我們準備好的蔥段和薑絲炒香，再把準備好的豆瓣醬放入鍋中炒出紅油後撈出備用。

2。接下來我們要做的就是先把土豆去皮切成薄片狀，然後再把蔥切成段、薑切片

再把鍋燒熱，然後下入適量的食用油，把油溫燒至7成熱以後，把土豆片下入鍋中炸制，炸到微微發白後撈出控油。接下來把炸好的土豆片撈出控油，然後再重新起鍋熱油，油溫升高以後放入蔥薑蒜爆香後，加入適量的老乾媽辣椒粉和花椒粉煸香。然後再加入適量的料酒和白糖翻炒均勻，再加入適量的清水進去一起燉煮五分鐘左右，加入適量的食鹽調味就可以出鍋了。

3。在鍋里加入適量的油到七成熱後放入蔥薑蒜爆香

然後加入土豆片翻炒，土豆片稍微變軟以後，在鍋里加入適量的水澱粉勾芡。湯汁收幹以後關火盛出，在裡面加入少量鹽調味，最後再加入一點花椒粉提味，攪拌均勻就可以了。乾鍋土豆片味道特別好，營養豐富，吃著還很過癮呢！而且自己做起來成本不到10塊錢呢，可以經常做來吃呢！