自創包菜炒餅，用它做早餐，主食蔬菜全齊了，營養健康味道好

自創包菜炒餅，用它做早餐，主食蔬菜全齊了，營養健康味道好

時間過得真快，這一轉眼就已經是九月份了，熊孩子終於開學了，家裡又恢復了安靜，孩子在家的時候嫌吵鬧，孩子上學了又覺得家裡太安靜了，是不是全中國的媽媽都這樣，感覺不是我一個人在糾結。

爺倆前幾天說要吃春餅，所以在家做了春餅和配菜，這倆人可是沒少吃，結果把菜都吃光了，還剩下了幾張餅，冰箱中還有半顆包菜，所以靈機一動一個簡單的早餐就出現了，它就是包菜炒餅。

包菜在我們當地還有一個接地氣的名字叫做大頭菜，因為圓圓的樣子像一個大腦袋，所以都叫大頭菜，包菜的營養是很豐富的，含有多種人體所需的營養元素，具有改善胃潰瘍，降血脂降血糖、抗癌的功效，也因此成為了大眾喜愛的食材之一。

當然包菜的作用遠不止於此，關於包菜的其它一些作用，大家感興趣的話可以查一下。包菜的做法一般都是炒或者是涼拌，不能用於煲湯也不能用於燉菜，在蔬菜中也是比較侷限的。

小的時候家裡就種了很多包菜，圓圓的一個接著一個，只有外表的幾片葉子是張開的，然後裡面的葉子就是一層一層緊緊抱在一起，遠遠看上去像一個一個的大皮球一樣。來看一下自創包菜炒餅，用它做早餐，主食蔬菜全齊了，營養健康味道好，看看具體的做法吧。

【菜品】：

包菜炒餅

【配料】：包菜半個、蒸餅3個、胡蘿蔔1根、大蔥一段、味極鮮醬油適量、生抽適量、橄欖油適量

【烹飪步驟】：

1、準備要用的食材，蒸餅是吃春餅剩下來的，是那種薄薄的餅，特別勁道，包菜只用半個就夠了，胡蘿蔔清洗乾淨備用。

2、把蒸餅切成條狀，大約一釐米寬就可以了。

3、把包菜清洗乾淨然後切成絲。

4、胡蘿蔔也一樣切成絲，嫌麻煩就用擦子，這樣還能節省時間。

5、大蔥段切成絲，鍋中燒油，然後把蔥絲放入鍋中炒香。

6、把包菜絲和胡蘿蔔絲放入鍋中翻炒均勻。

7、直到胡蘿蔔和包菜炒軟了就把切好的蒸餅也放入鍋中。

8、 加入味極鮮醬油和適量生抽，用量根據個人的口味來定。

9、 翻炒均勻就可以關火了。

【烹飪貼士】：

1、這道菜品的調味料放得比較少，如果口重的話們可以多加一些調味料，根據個人的口味來定。餅炒的時候會很快就發乾了，為了避免糊鍋，可以加一點點清水，再繼續翻炒。

2、胡蘿蔔絲儘量切細一點，這樣容易炒熟，一定要等到胡蘿蔔和包菜都炒軟了再放入蒸餅條，放早了，蒸餅就很容易就糊了。

3、包菜洗乾淨了之後一定要控幹水分，然後再入鍋炒。

4、醬油和生抽都是鹹的，所以我就沒有額外放鹽，如果覺得鹹淡不夠的話，可以根絕自己的口味適當加入鹽。

5、蔥用大蔥的蔥段煸炒，香味很濃，小蔥的蔥白部分可也可以。

【文案編輯】：目海食多彩廚房