大理州第十一屆職工技能大賽傳統美食烹飪專業競賽決賽閉幕

【來源：彌渡縣人民政府_彌渡要聞】

11月22日上午，大理州第十一屆職工技能大賽傳統美食烹飪專業競賽決賽閉幕。

熱鍋燒油，翻炒煎炸……比賽現場，參賽選手同臺競技，一展風采，紛紛亮出自己的絕技絕活，不同食材透過廚師們的手，變成彌足珍貴的美味佳餚，讓人讚不絕口。“蒼洱一葉浮萍”“像形火把梨”……在這場廚藝比拼的大賽中，廚師們不僅在菜名上創意十足，在食材選取和造型上也獨具創新。

本次大賽中，全州12支代表隊參加比賽，共有37名中式烹飪師、28名中式麵點師透過賽前培訓、理論考試、實操比賽，展現美食技藝，奉獻了一場色香味俱全的舌尖盛宴，展現了紮實的技能功底，賽出了水平、賽出了風格，達到了相互交流、相互學習，取長補短，提高技藝的目的。

閉幕式上，州總工會副主席趙麗苗作了總結講話，希望全州廣大職工以技能競賽為契機，找準差距，明確目標，大力實施職工素質建設工程，以培養技術技能型、複合技能型和知識技能型人才為重點，努力打造一支適應現代化建設要求的高素質職工隊伍；同時以本次大賽為起點，發揚成績、克服不足，廣泛開展技術比武、技術交流和崗位練兵活動，努力在全社會營造尊重、重視和關心高技能人才的良好氛圍。

縣人大常委會副主任史建嫦主持閉幕式。

大理州第十一屆職工技術技能大賽傳統美食烹飪專業競賽裁判長蔣彪作大賽綜合點評，雲南省餐飲與美食行業協會法人會長張憲榮宣佈比賽結果，公正人員宣讀大理州第十一屆職工技術技能大賽傳統美食烹飪專業競賽公證詞。

省餐飲與美食行業協會法人會長張憲榮，州總工會副主席趙麗苗，副縣長範雲良，大賽評委等為獲獎選手頒獎。其中，大理市代表隊李劍紅獲得大理州中式烹調技能狀元稱號，巍山縣代表隊鄭紹林獲得大理州中式麵點技能狀元稱號。其他選手分別獲得大理州中式烹調技術能手、大理州中式麵點技術能手稱號，大理州中式烹調優勝獎、大理州中式麵點優勝獎。（李加勇 楊宋）

宣告：此文版權歸原作者所有，若有來源錯誤或者侵犯您的合法權益，您可透過郵箱與我們取得聯絡，我們將及時進行處理。郵箱地址：jpbl@jp。jiupainews。com