立冬將至，這7種傳統食物記得吃，美味滋補寓意好，一冬健康無病

一轉眼間，2022年就到年底了，我們也準備迎來冬天的第一個節氣——立冬。

立冬一過，說明天氣將會十分寒冷，而在我們傳統的習俗中，很多地方立冬都是要吃餃子的。

但除了餃子之外，還有這些傳統食物一定要吃，潤燥祛寒，給我們補充營養，增強體質，讓我們可以更舒適地度過冬天。

那麼立冬還要吃什麼傳統食物呢？今天就一起來了解一下吧。

1、羊肉湯

羊肉是很滋補的一種肉類，含有很多的脂肪和熱量，並且有溫性食物，可以給我們抵禦風寒，讓我們的身體十分暖和，最適合在冬季來食用。

在立冬前後多喝一些羊肉湯，絕對是一種享受，既可以給我們暖身體，還可以滋補我們的身體，讓身體更舒適。

2、餈粑

在南方有不少地方在立冬時會做餈粑，主要是用糯米粉來製作，將糯米粉弄成麵糊之後，包上自己喜歡吃的餡料。

有的地方會包花生粉和白糖，有的地方則會包肉和菜，總體來說分鹹口和甜口兩種，但每一種都口感軟糯，十分美味。

3、甘蔗

也有一些地區會在立冬的時候吃甘蔗，這時候甘蔗剛好成熟，口感更為鮮甜，同時營養和水分也更為充足，吃起來十分美味。

但是吃甘蔗要小心，因為甘蔗的外皮和果肉都是比較硬的，因此在吃的時候最好不要吃太多，以免出現牙疼的情況。

4、鴨肉

在福建，立冬是會吃一些鴨肉進補的，並且會把鴨肉做成薑母鴨，薑母鴨中的姜選用的是老薑，而鴨子則選擇百天以上的鴨子。

再加上陳皮、當歸、草果等香料一起慢燉，鴨肉吸收了各式各樣的香料，口感十分鮮香，鴨骨軟爛入味，好吃到讓人連姜都能吃進去。

並且加了很多滋補的香料，因此既是一道美食，也是一道藥膳，吃起來不油膩，還可以給我們養胃驅寒，是冬天的滋補佳品。

5、赤豆糯米飯

赤豆糯米飯主要在江南水鄉流行，在立冬這一天，每家每戶都會用紅豆和糯米以及糖來製作赤豆糯米飯。

將食材放入鍋中蒸熟，熱氣騰騰的就端上鍋，全家一起歡聚一堂地吃糯米飯，既滋補又溫暖，另外赤豆糯米飯還有防災祛病的寓意。

6、糰子

在上海以及長江流域一帶，在立冬有著吃糰子的習俗，他們的糰子有點像艾團。

也是用糯米粉和水製作成麵皮，然後包上豆沙、臘肉、豆腐、蘿蔔等餡料，口感軟糯又帶有一些韌性，餡料鹹甜適口，香味十分濃郁。

冷掉的糰子還可以放入鍋內煎至兩面金黃，吃起來外皮酥脆，而內裡還香軟可口，令人吃了忍不住再吃。

並且糰子有團團圓圓的寓意，因此一家人坐在一起包糰子吃糰子，也能象徵著一家和和美美。

7、膏滋

立冬吃膏滋一般流行在蘇州地區，它主要是用特定的藥材熬煮而成，在藥材里加水，熬熟之後，去掉渣子。

然後繼續加熱，將湯汁熬至黏稠，加入糖或是蜂蜜，製作成半流狀的製劑。

雖然帶有藥材的味道，但是加了糖之後，口感相對來說是比較好吃的，並且有利於我們的健康。

因此很多蘇州人在立冬的時候都會製作膏滋，或是買一些膏滋，當地的中醫院或老字號的藥房，也會在立冬的時候專門熬煮膏滋出售。

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