賣得正俏梭子蟹怎麼挑？看看眼、捏捏腿就知道

每日商報 見習記者 楊晰

杭州已出伏三天，但出伏並不意味著暑熱天的結束。

昨天，杭州市區最高氣溫還是達到34。8℃，距離高溫線僅一步之遙。而降溫“神器”——雷陣雨，只青睞於“區域性”，在西南部和西北部山區現身。

不過，今天雷陣雨將開啟它的懷抱，範圍擴大，讓更多的小夥伴享受清涼。市氣象臺說，今天午後部分城區有短時陣雨或雷雨，大家出門記得帶好雨具。

覺得午後雷陣雨降溫不過癮？好訊息，夏天的另一個降溫利器——颱風“白鹿”就要來了。昨天下午2點，“白鹿”已到達臺灣省花蓮市東南方向約1130公里的洋麵，強度為熱帶風暴級，近中心最大風力8級。

關於登陸地點，目前各個數值模式分歧較大，但大多集中在福建到粵北一帶。此外，中央氣象臺的專家表示，從整體預測來看，“白鹿”強度有限，就算登陸我國，強度也以熱帶風暴或強熱帶風暴為主。

對於杭州的影響，更是以外圍的陣雨為主，堪稱“優質颱風”。隨著它向大陸靠近，明天開始，杭州多雲到陰有時有陣雨或雷雨。

“白鹿”的情況還有待觀望，但梭子蟹們卻是實實在在地“爬”上了大家的餐桌。現在梭子蟹價格怎麼樣了？梭子蟹該怎麼挑？帶著這些疑問，昨天下午，記者專門去了趟屏風街菜市場。

“梭子蟹30塊錢一斤，買來嚐嚐喲！”剛進入海產區，就能聽到攤主李大哥吆喝的聲音。他說，現在正是吃梭子蟹的好時機，最瘦弱的蟹子也能有四五兩，價格比剛上市時跌了點，30塊錢能買2只。如果要往大的去買，價格還會略漲些，比如六七兩的蟹賣35塊一斤，1斤左右的大蟹則要45元。

李大哥粗略估算了下，一天能賣出三四十斤，其中，賣得最好的要數半斤一隻的梭子蟹，大小正好、價格也合適。

“客人們來買蟹，大多依據蟹動得厲不厲害來挑選的。其實，挑蟹也有很多小竅門。”李大哥說，判斷蟹活不活，可以看眼睛轉動得快不快，轉動迅速的一般都是捕撈上來沒多久，活力十足。除此以外，還可以捏一下蟹腿，如果蟹腿軟趴趴的，大機率是隻“空心”蟹，裡面的肉不會多。

如果覺得現在梭子蟹價格貴，也可以再等等。李大哥說，梭子蟹可以從8月吃到11月，現在價格略高，再過1個月左右，十幾、二十一斤的梭子蟹也是有的。另外，隨著季節的不同，梭子蟹的口感也不一樣。8、9月份時，母蟹口感更好，蟹黃飽滿。等到了10月以後，就是吃公蟹膏的時候了。