吃螃蟹需要有點佐料才好,但是怎麼配,就是門學問

新手怎麼吃螃蟹圖解

哈嘍，大家好，秋天，自然是吃蟹的好時節。但螃蟹屬於大寒之物，很多體弱之人並不合適吃，就算是身體康健的人吃多了也會容易引發不適。所以有可能的話，吃螃蟹的時候最好搭配一點佐料，可以輔助性的去處螃蟹帶來的這股“寒”，同時保健身體。

中國人吃蟹有著很悠久的歷史，目測全世界也只有我們才能夠將吃蟹作為一種文化而發揚開來。曹雪芹也好，林語堂先生也罷，他們的作品中都有關於吃螃蟹的厚重描寫，甚至於將那些人吃螃蟹前前後後該怎麼吃、如何吃才能保養不至於傷身都寫得清清楚楚、一目瞭然。不過現代人對於螃蟹，充其量將其當作一種美味的食材，最喜歡的不過是那種鮮豔的味道，很少有人把持當成一種文化，保持著那麼多的講究。但是別的都可以不講究，關於螃蟹的佐料還是講究一點的好。

吃蟹佐料一：姜醋調味汁

需要準備的材料包括香蔥、香油、生薑、白糖、醬油和香醋。首先將姜去皮剁成末，放入碗中備用；然後將香醋倒入薑末的碗中，量以蓋過薑末本身為宜。然後加入少量的蔥末、香油、白糖和醬油進行調味即可。

吃蟹佐料二：姜醬調味汁

需要準備的材料包括黃酒、薑末、醬油、麻油、香醋、白糖和味精。同樣要先將姜去皮切成絲，然後將炒鍋預熱，倒入醬油，利用高溫將醬油熬熟。取來一隻碗，將薑絲放入碗中，然後將熬熟的醬油倒入其中，再搭配白糖、味精、黃酒和麻油，混合攪拌均勻即可。

吃蟹佐料三：鮮高溫調味汁

需要準備的材料包括蔥、姜、蒜、白糖、生抽以及醋。首先要在炒鍋內加油燒熱，然後加入蔥末、蒜末和薑末用油爆香；取來一隻碗將爆香後的食材倒入其中，然後加入白糖、蒜和醋即可。為了保證調味料的營養和健康程度，一定要多加醋，然後將調配好的醬汁，入微波爐加熱半分鐘，沒有微波爐的話，利用蒸鍋簡單加熱也可以。

透過以上三種吃螃蟹的佐料我們會發現，吃螃蟹的過程中必然離不開的兩樣東西就是醋和姜，這其實跟螃蟹本身屬於大寒之物有關，而姜和醋都有驅寒和解毒的作用，甚至於在一定程度上還能很好的中和螃蟹本身的腥味。

當然除了這些可靠的調味品外，螃蟹本身還有幾個地方，吃的時候格外需要注意，第一就是死蟹不能吃，因為死蟹有毒，吃了之後容易引發腹瀉、腹痛甚至是中毒嘔吐；第二就是吃過螃蟹之後一個小時之內不能喝茶（任何茶類），因為茶水的某些成分會使螃蟹的一些成分凝固，反而不利於消化和吸收，同樣容易引發腹痛和腹瀉之症。另外值得一提的是，螃蟹雖好，終歸不能多吃，很多自小生活在內陸城市，甚至於很少接觸到各種海鮮、海味的朋友們更要注意這一點。

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