茅臺冰淇淋丁雄軍的高招

文：公眾號 掃地僧司馬懿

大家好啊，今天這篇文章是掃地僧司馬懿寫的第189篇原創文章。如果您要和我互動，文末留言。

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茅臺冰淇淋，一盒66，比哈根達斯還貴

繼茅臺國際大酒店首家茅臺冰淇淋旗艦店營業10天后，5月29日，茅臺在貴陽市再開一家冰淇淋旗艦店，併線上、線下同步推出3款預包裝冰淇淋，售價在59元至66元，線上配送費為每筆訂單45元。

根據茅臺官方披露資料，貴陽茅臺冰淇淋旗艦店營業開售7小時，銷售額破20萬元，銷售單數破900單，預製茅臺冰淇淋銷售4500餘個，現制茅臺冰淇淋銷售800餘個，共計銷售茅臺冰淇淋5000餘個，平均每分鐘接待2人次，幾乎達到滿負荷狀態。

5月30日下午5時，茅臺冰淇淋在i茅臺app上線銷售，上線51分鐘售罄，銷售數量逾4萬個，銷售金額逾250萬元。

按照目前茅臺冰淇淋的售價來看，確實比冰淇淋中的奢侈品哈根達斯還要貴。

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茅臺賣冰淇淋是不務正業嗎？

在貴州茅臺推出茅臺冰淇淋的時候，市場的觀點褒貶不一，但大部分都是偏負面的。有人認為，茅臺在割韭菜，“韭菜割上癮了，這次要連根拔”，“是不是有點兒花裡胡哨了！茅臺和冰淇淋也不太搭哇”，“追捧茅臺的又不是年輕人，所以很少有人買吧，割不到韭菜了”，“因為勾兌酒現在不叫白酒了，改賣冰淇淋繼續忽悠”。

其實，和很多人都在說茅臺搞冰淇淋是不務正業，多元化經營的觀點不一樣。掃地僧司馬懿倒是非常認可丁雄軍的這一做法。

業界人士應該都知道，貴州茅臺的用酒群體在3，000萬人左右，而且以中年男子居多。在年輕人和女性中的心智並不高。而冰淇淋是年輕人和女性同胞的最愛。她們雖然對價格高企的飛天茅臺不感冒，但是對於冰淇淋具有與生俱來的熱愛。

消費年輕化、多元化趨勢下，貴州茅臺前任董事長季克良曾經抱怨說年輕人都不喝茅臺，現在丁雄軍用茅臺冰淇淋有效的解決了這個顧慮。一兩千塊的貴州茅臺喝不起或者不感冒，但是幾十塊的茅臺冰淇淋，總是可以獵奇的。而且還可以拍拍照片，發發朋友圈，滿足一下自己內心中的小虛榮。

可以說，貴州茅臺這一次跨界和蒙牛合作推出的茅臺冰淇淋，是利用自身強大的IP向年輕消費群體靠攏，這也是擴大用酒群體，觸達人群的低門檻選擇，有效挖掘茅臺酒潛在客戶群，為董事長丁雄軍點個贊，這一招實在是高。

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貴州茅臺並不是第一個吃螃蟹的人

其實，早在2019年，瀘州老窖就曾與鍾薛高聯名推出“斷片”系列；2020年後者又與馬爹利合作推出了“度數”白蘭地雪糕。但就目前的市場反饋來講，遠沒有茅臺冰淇淋這麼大的IP效應。

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茅臺冰淇淋會傷害貴州茅臺的品牌地位嗎？

茅臺冰淇淋和飛天茅臺一樣，定位都是高階大氣上檔次。也一時間被推向風口浪尖，熱搜不斷。那麼作為股東，我們是不是也應該冷靜下來思考一個問題：茅臺冰淇淋會降低貴州茅臺的品牌地位嗎？

茅臺的產品主要是白酒，茅臺白酒的特點是：成癮，價格和稀缺屬性給消費者以身份和地位標籤，重複消費的習以為常的消費品是其他人望而卻步，承受不起的。而茅臺冰淇淋剛好可以彌補這一個不足。

用酒類產品下沉，比如之前茅臺集團推出的茅臺葡萄酒，或者推出的系列中低端酒，勢必會傷害茅臺的品牌地位。但是用冰淇淋甜品的下沉，即使退一萬步來講，弄壞了茅臺冰淇淋，也傷害不到白酒，喝酒的人最多一笑了之，該喝的飛天照樣雄起。

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茅臺冰淇淋會引起酒駕問題嗎？

我們知道，茅臺冰淇淋其實是丁雄軍為了引流，蒙牛和茅臺都成為了最大的贏家。佔據年輕人和女性消費群體的心智，就是這次茅臺冰淇淋推出的重要戰略目標，為未來實現品牌的年輕化奠定堅實的基礎。那麼問題來了：因為茅臺冰淇淋含有一定量的飛天，有的1%，有的2%，辣麼茅臺冰淇淋會引起酒駕的問題嗎？

對於茅臺冰淇淋有酒精含量會否引起“酒駕”問題，中國食品產業分析師朱丹蓬表示：“少吃不會引起酒駕，除非你一次吃很多。”

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佔據女性和年輕人的心智是“茅片”正在做的事情

資本市場向來對於多元化頗有忌憚，多元化經營的企業在資本市場是很難獲得比較高的估值。前車之鑑，有如中國平安和格力電器等。

但是貴州茅臺這一次推出的茅臺冰淇淋大單品有點不一樣。茅臺其實不是真的生產商，他就是賣一個品牌，然後讓蒙牛代加工。以前掃地僧司馬懿也想不明白，比如像貴州茅臺，像片仔癀這樣的企業，為什麼不好好的守著一個藥方，好好的運營一個大單品，把它做強做大，集中優勢兵力，成為像蘋果一樣的偉大企業，現在我有點想明白了。

飛天茅臺和片仔癀是稀缺品，皇帝的女兒不愁嫁，這類大單品的發展不成問題。但是使用者基數是個問題。貴州茅臺的茅臺冰淇淋和片仔癀的牙膏化妝品，保健食品一樣。不一定要賺很多錢，但是可以培養使用者IP，覆蓋更多的人群。片仔癀的兩翼產品，貴州茅臺的冰淇淋，都可以用來引流。消費的人群廣了，盈利能力就會更好，透過馬斯洛的人類七大需求理論去挖掘年輕人和女性群體的心智，這是棋高一招。

可以這麼理解，做大做強企業不僅需要高階大氣仙氣飄，還需要人間煙火接地氣。作為長相如此相似的兩家公司，片仔癀需要向茅臺大哥好好學習的地方還很多。

耐得住寂寞，守得住繁華。投資的道路需要用腳去感受，投資的道路需要用心去丈量。需要“司馬懿”的堅忍，更需要“掃地僧”的禪心。此文僅作為本人投資記錄和思考，投資有風險，入市需謹慎。

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