【每週科普】大暑時節如何祛溼？這些祛溼藥膳方，簡單好用！

欄目介紹

為進一步弘揚科學精神，加大群眾科普宣傳力度，花都區科學技術協會聯合花都區融媒體中心在本微信公眾號開設“每週科普”專欄。

專欄將圍繞花都區科普宣傳工作重點，透過定期釋出優秀科普作品，以科學實用、及時高效、通俗易懂為目標，普及科學知識，倡導科學、文明、健康的生活方式，提高廣大群眾科學文化素質。

第122期《每週科普》

今天（23日）是“大暑”節氣，

是一年中

氣溫最高且悶熱的時段。

昨天（22日），花都天氣釋出

高溫橙色預警

中醫認為，

此時已是一年中的“長夏”，

長夏的特點就是高溫多雨，而且長夏“溼”為主氣。

與長夏相應的是中焦脾土。

▼

想要祛溼，先了解一下，

“溼”是怎麼來的？

溼邪通常以兩種形式阻礙脾胃的運化

1。脾氣虛弱

脾氣虛弱會出現運化無力，從而導致水溼內停，出現乏力肢倦、胃口不佳、脘腹脹滿、痰飲、洩瀉、水腫、小便不利等表現。

2。溼邪傷脾

溼邪內犯傷及脾胃，會導致脾失健運而水溼為患，表現為頭重如裹、脘腹脹悶、口中黏膩、不愛喝水、排洩物粘滯等。

那如何祛溼呢？

●1。避免外溼

日常生活最好減少暴露在潮溼環境中，潮溼下雨天減少外出活動；不要直接睡地板，地板溼氣重，容易入侵體內造成四肢痠痛；不要穿潮溼未乾的、不通風透氣的衣服，避免外部溼邪侵入身體。

●2。運動調養

適量運動可以促進身體器官運作，增加水液代謝，加速溼氣從汗液、小便中排出體外。健走、慢跑、瑜伽、八段錦等有氧運動，都是加速溼氣排出體外的簡單有效方法。

●3。健脾養胃

脾胃虛弱者，應儘量少吃寒涼的食物，可透過食用味甘性平稍溫的食物或藥食兩用之品來健脾祛溼，多用瘦肉、黨參、山藥、黃芪、大棗煲湯，可健脾胃，補虛損。

我們可以利用身邊常見的

“藥食同源”的食物來實現祛溼的目的，

今天就給大家介紹幾款

祛溼靚湯

芡實四神湯

01

材料：

茯苓20克、淮山20克，芡實15克、蓮子15克，生薑6片，排骨500克。

02

做法：

排骨焯水後，將所有食材放入鍋中，加入適量水，用大火煮開後轉小火煲湯1。5小時即可，加少量鹽調味後喝湯吃肉。

03

功效：

益氣健脾、化溼止瀉。

冬瓜芡實排骨湯

01

材料：

排骨600克，冬瓜400克，芡實50克，茯苓30克，蓮子20克，姜3-5片。

02

做法：

排骨焯水後，材料洗淨，大火煮沸後轉小火煲1小時，食用時放油鹽調味即可。

03

功效：

消暑祛溼、健脾養心。

雞骨草扁豆脊骨湯

01

材料：

豬脊骨500克，扁豆100克，雞骨草100克，蜜棗2枚，鹽適量。

02

做法：

豬脊骨洗淨，放入滾水中稍煮，取出清水衝淨。雞骨草洗淨後，用煲湯布袋紮好。砂鍋內倒入清水，放入豬脊骨、扁豆、雞骨草、蜜棗，大火煮開後，小火煮一個半小時，加鹽調味即可。

03

功效：

對於肝經溼熱引起的口苦、腹脹、食慾差有作用。

扁豆是廣州人常用來煲湯的食品，是一味健脾化溼和中、補脾而不膩、除溼而不燥的良藥，對症脾虛溼困所致的疲倦、乏力、腹脹、噁心、大便溏爛等有一定療效。扁豆還可與葛花同煮，有解酒作用。扁豆花還有祛暑作用。

四根地豆水鴨湯

01

材料：

五指毛桃、牛蒡根、土茯苓、生地各30克，綠豆100克，鮮葛根500克，廣陳皮10克，水鴨1只（約750克），豬瘦肉250克。

02

做法：

先將水鴨宰殺，去除羽毛及內臟，洗淨，斬大塊，和洗淨的豬瘦肉塊一齊放進加有陳皮（或柑、橘、柚葉）的沸水中稍焯，撈出用冷水沖洗乾淨血沫；葛根（或粉葛）洗淨（別去皮），切厚片。然後，連同洗淨的其他食材一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。

03

功效：

本饌食材中，五指毛桃（別名南芪）性味苦微甘涼，長於散風熱、消毒腫；土茯苓性味甘淡平，功善清熱解毒、除溼洩濁、通利關節；生地黃性味甘寒，善能清熱涼血、養陰生津；葛根性味甘辛涼，擅於解肌退熱、生津止渴、昇陽止瀉、通經活絡、解酒毒；綠豆性味甘寒，功能清熱解毒、消暑、利水；搭配性味甘涼，功擅補中益氣、和胃消食、利水、解毒的水鴨，以及性味甘鹹微寒，功善補中益氣、補腎滋陰、養血潤燥的豬瘦肉，佐以性味苦辛溫的廣陳皮，既可健脾理氣、燥溼化痰，使湯補而不滯，又可去除水鴨的腥臊味。

諸物合烹，味道鮮香可口，湯性清涼，清補兼備，既能祛溼解暑、涼血解毒、解肌通絡、消食化痰，又可健脾補肺、益氣養血、滋陰生津，適宜於炎夏酷暑時節一般人群服食以御暑溼疫毒。

木棉花蓮蓬薏米湯

01

材料：

木棉花15克、薏米30克、蓮蓬10克、冬瓜2000克、蜜棗1只、鹽5克。（3人份）

02

做法：

清水3000ml放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲1個小時，加鹽調味。

03

功效：

清暑祛溼，用於暑天多汗，口乾口渴。

清暑解毒祛溼湯

01

材料：

鮮土茯苓、鮮葛根各250克，赤小豆、綠豆各50克，廣陳皮10克，白鯽魚2條（約750克）。

02

做法：

先將白鯽魚宰殺，去除魚鱗及鰓、內臟，洗淨，放入加有生薑片的油鍋中小火煎至兩面金黃色（煎時灑點白酒）；葛根（或粉葛）洗淨（別去皮），切片；土茯苓洗淨，切片。然後，連同其他洗淨的食材一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。

03

功效：

本湯食材中，土茯苓性味甘淡平，善於清熱解毒、除溼洩濁、通利關節；葛根性味甘辛涼，長於解肌退熱、生津止渴、昇陽止瀉、通經活絡、解酒毒；赤小豆性味甘酸平，功善利水消腫、解毒；綠豆性味甘寒，功能清熱解毒、消暑、利水；搭配性味甘平，功擅健脾和胃、利水消腫、通利血脈的白鯽魚，佐以性味苦辛溫的廣陳皮，可健脾理氣、燥溼化痰，使湯補而不滯。

諸物合用，湯性清涼，有良好的清熱解暑、清熱解毒、生津止渴、健脾祛溼、通經活絡等作用，適宜於炎夏酷暑時節一般人群服食（脾胃虛寒者慎服）。也可暑溼熱毒所致諸症的輔助治療。

還在等什麼？

快把這些煲湯秘笈

轉給家人~

原標題：《【每週科普】大暑時節如何祛溼？這些祛溼藥膳方，簡單好用！》