一道好吃又營養的石鍋魚

親愛的讀者朋友們，大家好，我是帥氣迷人的水中快樂的魚。在這寒冷的陰雨天呢，我來教大家一道好吃又特別營養的美食。是不是很好奇是什麼事呢，跟我一起倒數五個數，我來告訴你。 Five ， four，three ，two ，one ，接下來就是揭曉謎底的時候了。那麼這道菜就是石鍋魚，說起石鍋魚，大家可能都吃過，但是，不見得都會做。你會做的話，看看我的做法和你的做法是否一樣。

不會做的話，你要仔細看，學著做一做。首先我們要準備花蓮，和蝦仁，青豆，檸檬片，薑絲，蔥絲，青椒絲，紅椒絲。還是老樣子，我們先來介紹一下它們的營養價值。花鰱又叫麻鰱，也叫胖頭魚，包頭魚，大頭魚，或者叫黑鰱。鰱魚是我國四大家魚之一，它是一種淡水魚，素有水中清道夫的美稱。鰱魚分佈的特別廣，它在我國從南到北，所有的淡水流域都有。鰱魚還有大量的磷，鈉，鎂，蛋白質，鹽酸，脂肪，鋅，錳以及維生素b1等。鰱魚是含有高蛋白，低脂肪，低膽固醇的魚。鰱魚對心血管系統有著保護的作用，而且經常吃鰱魚，可以暖胃，治療頭暈目眩，提高我們的智商，增強我們的記憶力，還可以幫助我們防止衰老，滋潤我們的面板。

鰱魚的大腦裡含有一種人體所需要的魚油，而這種魚油富含多不飽和脂肪酸，它是一種人體所必需的營養素，它可以起到維持以及提高大腦的機能作用。鰱魚一般人都可以食用，尤其是那些體質虛弱的人，脾胃虛寒的人，或者是營養不良的人。一些咳嗽的人，有水腫的人以及患有肝炎，腎炎，或者是頭暈和身體虛弱的人更應該多吃。但是有一點要特別提醒一下，並不是什麼人都可以吃鰱魚。內熱的人，患有蕁麻疹，患有癬病以及瘙癢性面板病的人，不宜食用，患有這些病的人吃太多鰱魚的話會引起瘡疥。蝦仁的營養特別高，蝦仁中含有大量的鈣，鈉，鋅，錳，等元素，還含有大量的膳食纖維，視黃醇，尼克酸，蘇氨酸，蛋氨酸，胱氨酸，精氨酸，組氨酸，甘氨酸和色氨酸等。蝦仁能增強人體的免疫力和性功能補腎壯陽抗衰，經常吃蝦仁的人的性功能比一般的人要更強。而且蝦仁還有催乳作用，可謂是男女都需要的營養品。而青豆中含有大量的蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，維生素a，胡蘿蔔素，視黃醇等，青豆中富含皂角苷，蛋白酶抑制劑，異黃酮等抗癌成分，對前列腺癌，面板癌，食道癌以及腸癌等幾乎所有癌症都有抑制的作用。那麼現在我們就來做這道美味，又營養的石鍋魚。先把魚殺了內臟掏出來扔掉，然後把魚清洗乾淨，然後在餘生，劃上花刀。之後用調料醃製一下。然後我們把夏日洗乾淨，上漿放在一旁備用。把青豆以及青椒絲，紅椒絲過水焯一遍。然後我們去一口石鍋石鍋，要選上好的材質，然後食物裡放了一些水，文火預熱。然後把魚肉切成一片片的接著倒上秘製的調料，攪拌均勻。之後我們將，黃豆芽，香菜，薑絲，蔥絲，青椒絲，紅椒絲等輔料一起炒做石鍋魚底料。然後倒入調料，中火加熱。

然後盛出來，另起油鍋，醬油油燒成七成熱，放入魚頭。將魚頭慢慢浸熟以後撈出魚生也按同樣的方法浸熟。然後把它放在石鍋黃豆芽底料上。然後鍋中留少許油，放入石鍋魚的秘製調料勾芡。最後把芡汁淋澆在魚身上，青椒絲，紅椒絲等輔料圍在魚的旁邊就做好了。石鍋魚是一道傳統的湘菜。具有防癌，防老祛皺，潤膚的作用。而且用石鍋燉的魚擁有明目健腦的功效。好了，今天就到這裡吧。

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