都說堅果很健康，為什麼還會胖呢？

說道休閒零食，一定少不了堅果。辦公室犯困，晚上追劇，或者是無聊的時候，堅果都會是最好的選擇。堅果還是最好的急救儲備糧，當你餓得眼冒金星，抓一把花生或者杏仁，就會有很好的飽腹效果。

然而，堅果是有魔性的。開啟一袋，原本打算只吃一點，結果根本就停不下來，最後導致體重也增加了。都說堅果很健康，那為什麼吃著吃著就胖了呢？

堅果富含保護心血管的不飽和脂肪酸，維他命E含量也很高，有助於減緩衰老。堅果的蛋白質、纖維、礦物質含量都很高，是人體必需的植物性蛋白以及微量元素的優秀補充來源。堅果屬於低升糖值食物，進食堅果對於血糖上升影響不大。而每個堅果的營養都是一樣的，索然幾乎所有堅果都算得上健康，但是具體的營養成分依然大不相同。堅果中的卡路里，主要來源於脂肪，所以卡路里高的堅果，脂肪含量也還蠻可觀的。當然，碳水化合物和蛋白質也是堅果熱量的來源。每天最理想的堅果攝入量是用手抓一小把就可以了。

那麼，該選哪種吃呢？

很怕吃胖的人群，可以避開夏威夷果、碧根果和巴西果。只在乎味道好，熱量無所謂的人群，儘可能健康的選擇開心果和腰果。需要補充維生素和礦物質的人群選擇杏仁、榛子、巴西果和開心果。缺乏膳食纖維的人群要多吃杏仁、開心果和花生。

總的來說，堅果的熱量都是不低的，吃堅果要適可而止

。

每種堅果都各有長短，你也可以根據自身需求，再予以衡量。最後的最後！買堅果時一定要注意，購買少調味、少加工的堅果，這樣，才能保證營養成分不在加工過程中流失。過多調味的堅果，比如外面裹麵糊煎炸的，對身體健康是沒有多少好處的！