秋天就是要喝湯，烏雞白鳳湯搭配枸杞和紅棗，簡直是滋補聖品！

秋天就是要喝湯，烏雞白鳳湯搭配枸杞和紅棗，簡直是滋補聖品！

現在世界上正活著200億隻雞，居然是人類的三倍，雞的祖先叫做紅原雞，想當年紅原雞的顏值是相當的高，但7000多年前的古人們開始馴化它們，並告訴它們長得帥並不能當飯吃，長得胖才能嘛！漸漸地顏值傲雞的紅原雞，成了我們常見的樣子，胖胖的，羽毛也沒有7000多年前鮮豔了，人們還馴化出了專門吃肉的白羽雞，四周到七週就出欄被吃掉了，還有用來觀賞的帥氣的鬥雞，還有很有營養的烏雞，烏雞又被稱為烏骨雞，為什麼會叫這個名字呢，字面意思，就是它的骨頭都是黑色的，但其實人家的骨頭不是黑色的，那為什麼會叫烏骨雞呢，那是因為它的骨膜是黑色的，所以才會有骨頭也是黑的感覺，你可別看它長得黑，它的營養價值可是雞中最高的，它含有18種氨基酸，還有什麼鈣啊鎂啊什麼的很多的微量元素。

別看人家脫了衣服黑的跟宋小寶似的，人家把那小白貂穿上亮瞎你的眼，雖然烏雞的肉是黑色的，但是人家卻有一身潔白的羽毛，烏雞還有一個特別響亮的外號叫“烏雞白鳳”，人家的羽毛可不像是普通家雞那麼粗糙扎手，它的羽毛有著哺乳動物毛髮的手感，而且這老哥的性格也比其他的雞穩定不少，有的人也拿它當寵物養，雖然他的顏值和內在都很過關，但是中國這樣一個有著“民以食為天”古訓的國家，還是讓如此貌美的烏雞物盡其用，走上了餐桌，而且在中醫的反覆研究中還發現了烏雞是一種當作藥用的食療珍禽，無論是滋陰補腎還是延緩衰老通通都找它，缺鐵性貧血也能緩解，說到這裡時烏雞哭暈在廁所！今天就給大家介紹一個好吃的烏雞藥膳，“枸杞紅棗烏雞湯”，聽起來就很補有沒有，紅棗有補血的功效，枸杞又能養肝，滋腎，潤肺，再加上烏雞的種種功效，還要啥腳踏車啊！趕緊給我做起來！

【今日美食】：枸杞紅棗烏雞湯

【所需材料】：烏雞1只、紅棗80克、枸杞15克、香菇7朵、鹽適量、薑片適量

【烹飪過程】：

1。把咱們需要的食材都準備好，烏雞洗淨，紅棗和枸杞用水衝一下，衝去表面浮灰，多準備一點紅棗。

2。把洗乾淨的烏雞用刀剁成小塊，這樣會比較容易熟也更能燉爛，先用鍋燒上一點清水，涼水下鍋，把烏雞放入水中焯一下，這樣烏雞中的血沫啥的都被焯出來了。

3。咱們在雞湯裡還可以放幾個香菇，這樣的話口味上可能會更鮮，再切點薑片去去腥。

4。把所有的食材都處理好之後放到高壓鍋內，然後在高壓鍋內放入沒過食材的水，

5。然後蓋上高壓鍋燉上40分鐘。燉的時候先別放鹽，放鹽之後肉不愛爛，燉出來的肉硬邦邦的。

5。等到40分鐘的時間到了之後開啟鍋蓋，往鍋里加入適量的鹽，喝一口湯，果然是名不虛傳的鮮啊！肉都已經脫骨了，真不錯！