它是水中寶貝，孩子吃了更聰明，每星期至少吃一次，別輸在起跑線

又一輪的雨雪天氣即將來臨，全國多地早已大雪紛飛，為了讓孩子們不被雨雪困在學校，很多學校都提前放了寒假。孩子寒假在家除了看書學習做寒假作業，作為父母的我們也應該為他們準備一些有營養的食物，特別是對於在讀幼兒園、小學與初中的孩子，他們處於成長的關鍵階段，營養補給一定要跟上步伐。今天要給大家介紹的這種美食叫做草魚，它是水中寶貝，孩子吃了更聰明，每星期至少吃一次，別輸在起跑線！

草魚是我們日常生活中常見的一種淡水魚，有的地方也稱之為鯇魚，主要以草為食，偶爾會吃一些蚯蚓與蜻蜓。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，吃了能夠促進血液迴圈，從而預防一些心腦血管疾病。而草魚所含的硒元素有對抗衰老和提高記憶力的作用，所以老年人常說愛吃草魚的孩子會更聰明是有一定道理的。

今天給大家介紹家常燒草魚的做法，這道菜鮮嫩可口，老少皆宜，對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，可以開胃、滋補。但由於草魚魚刺較多，吃的時候一定要小心仔細，千萬不要狼吞虎嚥，避免魚刺卡喉。小孩與老年人要在大人陪同下進食，不要單獨食用。

家常燒草魚

食材：新鮮草魚、大蒜、香蔥、生薑、料酒、醬油、香菜、食鹽、食用油、八角。

製作步驟：

1、將大蒜去衣切成蒜蓉，香蔥切成蔥段，生薑去皮切成薑絲，香菜也切成小段，然後用碗或碟子盛裝。

2、將草魚去除魚鱗後拋開魚肚，取處內臟，並去除魚鰓，清洗乾淨，然後將魚身正反兩面都用菜刀斜切劃開口子。

3、將魚分成魚頭與魚身兩段，先熱鍋倒油，油燒至7分熱時先將魚頭下鍋煎炸，炸好一面翻轉過來炸另一面。兩面都炸好了就用盤子裝起來備用。

4、熱鍋倒油，同樣的方法把魚身與魚尾也兩面煎至金黃色，然後也用盤子將魚身剷出裝好。

5、熱鍋倒油，將蒜蓉、香蔥、八角、生薑倒入鍋中炒香，然後將魚頭魚身加入鍋中，倒入適量的料酒，再滴幾滴醬油，加入適量的開水，稍微沒過魚身即可，加入適量的食鹽，先大火燒開，後改用小火使魚入味收汁。

6、煮大概5分鐘即可出鍋，用盤子裝好，撒上一些香菜末。一道色香味俱全的家常燒草魚就做好了。怎麼樣，你學會了嗎？喜歡美食歡迎關注【美食有味】轉發分享給你的親朋好友！