天熱沒胃口？這盤家常的香菇燉雞端上桌，我就擔心米飯不夠吃了

天熱沒胃口？這盤家常的香菇燉雞端上桌，我就擔心米飯不夠吃了。

雖說天熱影響我們的食慾，對於我們家愛吃肉的熊孩子來說，必須得有肉，不然他會很沒食慾的，哈。今天來一隻香菇燉雞，不知道是不是太久沒吃的原因，一出鍋聞著那味兒真是太鮮太美太饞人了。雞肉是很多孩子愛吃的，味道鮮美營養好，而且好嚼不塞牙。不過如果是外面的那種炸雞，雖然很香很誘人，還是要控制一下的，想要吃雞還是自家燒的更營養更健康些。

這香菇燉雞全家人都喜歡，肉爛味鮮營養好，而且很是開胃下飯，有了這盤菜不怕有人吃不飽肚子了。而且我這隻雞可是幾十公里外的孃家帶回的，這味道已經不只是鮮美了，只有當媽的人才能體會。為了我們暑假能吃上雞，老母親都是算好了時間抓小雞仔，養上幾個月正好趕上我們暑假有時間回去，吃完了還要再帶點兒回來。雞肉味鮮肉嫩，營養豐富，還很容易被 人體吸收，提高身體的免疫力。

雞肉招人喜歡，除了市面上的各種炸雞，平時在家的吃法也是很多樣的，爆炒、紅燒、清蒸、鹽焗等等。其實今天我是想燉雞湯喝的，是非常的營養滋補，無耐重口味的小朋友要吃紅燒的，看著家裡沒吃完的香菇，於是就做了這一碗的香菇燉雞，味道真是太鮮香了。而且這種燉著吃的方法也是很方便的，只要將各種食材放在一起燉至軟爛入味即可，關鍵是食材太好，怎麼做都好吃。現在就將美味的香菇燉雞分享給大家。

【香菇燉雞】

所需食材：

草雞1只、幹香菇8朵、胡蘿蔔1根、香蔥適量、生薑1塊、蒜子1整顆、老抽2勺、生抽2勺、白糖2勺、鹽適量、料酒2勺、食用油適量。

具體做法：

1、草雞殺好剁成塊，加一大勺麵粉在雞塊上，再加水清洗，這樣洗出來的雞塊就很乾淨了。

2、幹香菇提前泡發好，清淨後切塊，生薑、香蔥和大蒜分別洗淨準備好。

3、鍋中放適量的油加熱，放入生薑炒香，再放入洗淨的雞塊翻炒，炒至雞肉變成白色。

4、加料酒翻炒去腥，加生抽、老抽翻炒上色。

5、加入與雞肉平齊的水，放入香菇和大蒜子大火煮開，煮至雞肉七八成熟。

6、放入胡蘿蔔塊、加適量的鹽和白糖調味，繼續煮至所有食材熟爛入味。

7、最後大火收湯汁到自己喜歡的程度關火，撒上蔥花翻拌均勻出鍋。

鮮香美味的香菇燉雞太開胃了，有點兒擔心今天的米飯蒸少了。軟爛入味的雞塊太好吃了，加了香菇和胡蘿蔔，這味道是鮮鹹中帶著微微的甜，真是鮮得掉眉毛的那種。雞肉本就細膩鮮香，這樣做出來的香菇燉雞端上桌全家搶著吃，每次一隻雞都會被迅速解決的。這做法沒啥難度，只要按照上面的菜譜一步步操作就行了，夏天沒胃口，這是盤非常營養的開胃菜，老少皆喜歡，趕緊給家人安排上吧。好了，今天的香菇燉雞就分享到這裡了，天熱沒胃口的，一定記得吃一吃這盤開胃菜。

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