蘇州探店丨觀前街“蠻好閣麵館”，不止包子好吃，蘇式面也很贊

“蠻好閣”這個招牌，在蘇州真的是無人不知了吧？他家的包子一度成為大家瘋狂打卡的美食，以前也有買過，味道是真不錯！

這不，蠻好閣在觀前街路段新開了一家麵館。雖然不在主街道上，但是畢竟酒香不怕巷子深，剛開沒多久，很多吃貨都能尋著味兒跑來吃碗麵。

我這個小吃貨，也不能落下吖，走起！

01包子依然很受歡迎

新開的這家麵館，不僅能吃麵，也是可以買到包子的。單獨的檔口，方便了只想買包子的人。早上七八點過來，已經有很多附近的蘇州阿姨大叔來捎上一大袋回家了。有個阿姨竟然直接買了100+元的包子，說要帶回上海！不得不說，蠻好閣的包子魅力還真是大！

淨素菜包子

菜包子分3種，一種是黃瓜皮，一種是胡蘿蔔皮的，還有白薄皮的。經常的就是黃瓜和胡蘿蔔的，因為會覺得顏色很有食慾~

最絕的不是外皮的特別，而是裡面的餡料！是真的一口就愛上了！

皮薄餡厚，外面的真是沒法相提並論，裡面的油很香，不想別的包子一樣乾癟，吃了會很噎人，青菜、木耳、豆腐。。。餡料搭配比例很完美，一口氣吃兩個都覺得不過癮。

不過餡料會有一些甜味，這也算是蘇州這座城市美食的一個特點吧~

豬油玫瑰包

這個口味的包子也是一定要買了嘗試的！一口咬下去是滿滿的玫瑰香味，裡面還若隱若現的藏著幾顆松子~

記得要趁熱吃才好，裡面的餡能流的滿手（說它是爆漿玫瑰包才對），我是打包回家放冷凍的，過了兩天微波爐叮一下依然是味道很好。

店裡還有緊酵饅頭賣，是蘇州本地人也比較喜歡吃的一種麵點，有興趣的也可以買一些嘗試。

02 古色古香的環境

一進去，就能感受到店裡古色古香的環境，有些許禪意風的裝修。吊燈上繪著蘇式獨屬的小橋流水的柔情，燈光雖然昏黃，但是確實別有一番風情。

大廳的後面區域還有搭建的園林式雕窗，進來吃碗麵也是一種無比的享受！

早上七八點，吃麵的人還不是很多，等到九點的時候，就開始陸陸續續，每個座位幾乎都坐滿了。

大多是點上一碗熱氣騰騰的湯麵，吃完再和店裡的阿姨寒暄幾句，開心地離開~

03 這個季節就要來碗蟹粉面

進店右手邊就是麵館點單臺，時令特色、現炒澆頭、傳統澆頭。。。加起來有將近40種！

額外的還有蟹黃小籠包、蘇式小籠包、薺菜餛飩和炒年糕。

我們點了應季的蝦仁蟹粉面和爆魚面，蟹粉面是78元，比起有些網紅店價格還算適中！

不管是湯麵還是幹拌、二面黃，澆頭都是單獨放在一個小碟子裡的，這樣吃麵還是很清爽的~

蝦仁蟹粉面

蘇式面裡的蟹粉，又叫禿黃油，吧大宅蟹蒸熟了，膏和黃用豬油爆香而來的。光是想想就覺得鮮得美妙絕倫。

不過這裡可要提醒大家一下，面一定要點幹拌的，我們腦子一熱，點成了湯麵，結果蟹黃沒辦法倒進碗裡拌著吃，後來老闆提醒才恍然大悟，大家可不要犯同樣的錯誤~

蘇式爆魚面

爆魚也是燻魚，蘇州人一年四季愛吃的~蠻好閣爆魚還是蠻嫩的，魚塊的厚度也是剛剛好，被炸的焦脆的爆魚泡在麵湯裡吃，味道更是很特別（這是我個人喜好，有興趣的也可以嘗試一下）

蘇式小籠包

一籠有五個，雖然雜亂不齊的擺放在蒸籠裡，但是味道倒是很驚豔。

剛端上來就能感受到一股肉香味從湯包裡滲透出來，雖然已經吃了滿滿的一碗麵，可還是忍不住就要下筷子~湯包一定要趁熱吃吖，嗦一口那滾燙的湯汁才足以慰藉這冬日的涼意~

我一般更喜歡吃原汁原味的湯包，不過每個桌上都有醋和辣椒，倒一些碟子裡蘸著吃也是很有滋味的！

最後，吃飽了還能再打包幾份回家，才是作為一個吃貨的基本素養。真是完美極了！

探店店名：蠻好閣麵館