東北冬天裡的十大特色美食，你知道幾個？

“冰凍周”來啦！在冰天雪地的東北，哪些特色美食最受歡迎？新華網遼寧頻道盤點東北十大特色美食，一起來領略下。

1。 殺豬菜

殺豬菜，東北人最愛的美食之一。起源於東北的農村，每年秋收農忙之後，人們為了慶祝豐收，或過年前把家中的肥豬宰殺，製成各種菜餚，招待鄉鄰。這就是原始的東北地方殺豬菜，這種習俗在東北農村至今還保留著。“殺年豬”，一般多在臘八之後殺，故又有“小孩小孩你別哭，過了臘八就殺豬”的民諺。一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌來，大快朵頤的同時，濃濃的東北風情撲面而來。

2。鐵鍋燉魚

鐵鍋燉魚是東北的一道名菜，源自黑龍江一帶，當地漁民享用著用江水帶來的天然饋贈，漁民做飯很簡單，就地取材，如江裡的水、江裡的魚、加點鹽巴和蔥花，在柴火上一燉，功夫不大就會香飄四溢，再在鐵鍋周圍貼上玉米餅，飢餓會一掃而空。同時，加入東北木耳、東北幹豆角、豆腐等素食燉熟，不失食材本身味道的同時，又蒙上魚肉的鮮美，另一道美味油然而生

3。雪糕

東北冬天，大馬路上直接賣雪糕，因為根本不用冷！凍！省電費！一兩塊錢一根，物美價廉。記得小時候，每天大街上都有人背個泡沫盒子，走街串巷賣雪糕，推門就能買。

4。凍秋梨

把梨冷凍後，梨就變質成十分酸甜可口，東北人小時候都吃過，有的是直接在街邊買，有的是自己把梨扔窗戶外面凍。拿涼水一“歡”，那滋味，酸酸甜甜美極了。

5。凍柿子

原理和凍秋梨一樣。都是因為當年運輸不暢，東北冬天的水果十分匱乏，聰明的東北人就想出這麼一招來儲存。凍柿子所用的柿子不是西紅柿，而是東方柿，扁扁的黃黃的，裡面還有個像核似的圓芯兒。

6。糖炒栗子

街邊支個大鍋，和著黑色的炒慄石不停地炒，然後往裡倒糖漿，又甜又香，攤位上買栗子仍然能看到排長隊，這也是小時候的味道。

7。油茶麵

一般只有在東北廟會上才吃得到。拿油把小麥粉炒熟，然後拿滾燙的開水那麼一衝，香味兒就出來了，再加點白砂糖、果仁、果脯、芝麻、花生碎！暖心又暖胃。

8。鐵板雞架

跟鐵板雞架相比，現在的什麼大雞排都弱爆了。把收拾乾淨的生雞架放在高溫鐵板上一壓，那香味一會就飄出來了，壓熟之後，再撒上芝麻孜然辣椒麵，那叫一個香，而且我大東北人對雞架本身就尤為的喜愛！

9。烤串

誰說東北只有夏天才流行擼串，東北一年四季都流行。零下二三十度，也有人站在街邊烤串、炸串。東北特色，必須上榜。

10。粘豆包

“粘豆包”由黃米麵製成，中間夾有用紅雲豆磨成的豆沙餡。黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。寒冷的冬天，一碗殺豬菜、幾個粘豆包，又是一美餐。

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