普洱茶中的茶化石是怎麼形成的？

普洱熟茶都是透過人工灑水渥堆發酵的，在這個發酵的過程中，一堆茶的中心會升溫，然後茶葉透過自身含有的酶發酵，慢慢變成熟茶。而其中，過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免裡邊溫度太高把茶給燜焦了。

在發酵的過程中，透過人工翻動，茶葉會分泌出果膠來，由於果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一同變成一團一團的疙瘩。能結成茶塊的茶葉，都必須浸透膠質和糖分，而茶葉中最嫩、最壯的部分就是含糖和膠質最多的，這些熟茶塊再精密加工，就成了“茶化石”。

茶化石是一種高階普洱熟茶，普洱江湖傳言：“未曾品過茶化石，怎敢輕言懂普洱”，充分肯定了其質量。茶化石性溫文，對胃非常好，長期堅持喝能養胃。功效主要為降脂減肥、健胃養胃、降三高、防止冠心病、動脈硬化、抑菌消炎。很合適中老年人群，特別是體虛、胃寒人群。

茶化石與普洱老茶頭的區別：茶化石是老茶頭透過多道工序精選出來的臻品，比老茶頭更緊實、圓潤，湯色更透亮，口感更柔滑細膩。

茶化石是普洱熟茶工藝的立異，其茶質豐厚，耐泡度高，適合長期儲存，儲存時間越長質量越高，越珍貴。正品茶化石能泡30泡，葉底也很緊實，不會顯著脹大。而仿品泡10泡以上葉底就顯著脹大，仿的程度越低脹大的越兇猛。正品茶化石在沖泡時即便泡到15泡，茶湯口感仍然甜美、茶香連綿。

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