如何選購優良大米

俗話說得好，民以食為天。現在絕大部分的人都是以米飯為主食的，吃米飯的人已經超過了世界人口的一半以上。我們生活中基本上每天都會吃一頓米飯，甚至有的人喜歡吃米飯到一日三餐都會吃的地步。我們的生活中要說少不了什麼的話，大米是其中之一。隨著生活水平的提高以及多品種水稻的出現，人們對於大米的質量要求也越來越高，口感、色澤、香氣、黏稠度都是決定人們選購大米的因素。大米也分好壞，很多人在生活中都是憑藉主觀意識去選擇大米，而實際上，選擇大米也是有方法的，接下來就讓我們一起看看如何選購優良的大米吧！

1、看腹白。大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低，含澱粉較多。

2、看硬度。大米硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也會越好，表明米的質量好。

3、看黃粒。米粒變黃是由於大米中某些營養成分在某種條件下發生了化學反應，這些黃粒香味和食味都較差。

4、用手搓。將裸手在米袋中上下反覆插幾次，如果手上留有米粉、糠皮等雜物，就是正常米；如果手上光滑、油膩、發亮、無粉末，就可能是摻油大米。

哈爾濱祖谷大米

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5、看爆腰。爆腰米食用時外爛裡生，營養價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。

6、看新陳。認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋、有發黴的氣味、有蟲蝕粒和蟲屍的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。

7、看標籤。大家可以看大米包裝上是否標註產品名稱、淨含量、生產企業等，不要購買沒有QS標誌的大米。

透過上文我們學到了一些辨別優劣大米的方法，我們知道，大米是我們的主食，它為我們的日常活動提供能量，因為它含有蛋白質、碳水化合物、維生素B、礦物質等對人體有益的物質，多吃大米還能有效減少體味，總而言之，大米對我們的身體健康有著很大的幫助。現在大家對於常州大米還有疑問嗎，如果還存在疑問的話，可以透過我們的熱線電話聯絡我們。

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