不進則退，走向國際的“老乾媽”，真的就“無敵”了嗎？

如今，社會化、本地化和移動化已發展的日新月異，消費者無疑已經佔據資訊收受者的主導位置，正因如此，消費者接受資訊的閾值也不斷地增加，並且內容也是更加的獨特，

傳統模式的傳播更新速度緩慢、品牌之間也趨於相同，品牌如何把自己想說的話傳遞到受眾方也愈加艱難。

品牌或企業如若想立足於SoLoMo時代，就必須把自己的傳統傳播策略進行更新，以求得理想的傳播效果。

對於傳統品牌“老乾媽”來講，對其進行品牌傳播方面的轉型是日後想要發展更好的必由之路。

一、國民品牌

就目前來看想要得以發展的企業是必須依靠網際網路的，甚至會將網際網路思維融入到企業的各個環節當中。帶著這樣的一個前提，

即如何藉助網際網路的優勢，實現“老乾媽”的品牌傳播轉型，尤為值得研究。

“老乾媽”作為比較經典、比較有代表性的傳統品牌，有必要尋找到自身在品牌傳播方面存在的問題並加以改正，

才能為自己的品牌帶來更好的收益，也能給其他傳統品牌以啟示。

在品牌推廣方面，“老乾媽”表面上看起來沒有任何廣告，但實際上，它已經不知不覺地佔據了消費者的頭腦，成為了家喻戶曉的品牌，

提起辣醬，沒有人不知道“老乾媽”。

如今，“老乾媽”已經成為了“學生時代的味道”、“火車司機的味道”和“白領們的味道”。“老乾媽”的好名聲，第一步就是要從學生做起。老乾媽的發源地在學校附近的素粉店，

因為它的價格低廉，製作出來的辣椒醬味道鮮美，被學生們視為佐餐必備佳品。

許多人還是從學生時代起就記住了老乾媽的味道，至今仍有不少學生將它稱作“家鄉風味”。

與其他公司不同的是，大多數公司都是根據市場情況來確定自己的戰略位置

，而老乾媽則是自然選擇。貴陽於1994年開始興建環城公路，過往的貨車司機也越來越多，逐漸成為了陶華碧“實惠飯店”的回頭客。

陶華碧本著自己的直覺和與生俱來的商業思維，為過往司機免費提供自己做的豆豉辣醬、香辣菜等零食。貨車司機讓“老乾媽”的腳步遍佈中國。三十餘年間，這顆種子已經長成了參天大樹。陶

華碧的經營方式充滿“人情味”，她以情動人，以此來提高僱員的忠誠度。

她提倡的“乾媽式”管理辦法，比如她經常上門拜訪，記住每一個僱員的生日，給他們買一份長壽麵和兩個煎蛋；

當工作人員出差時，她能夠親手為他們煮雞蛋並送他們上車，就像送自己的孩子出門一樣，讓員工倍感溫暖。

在工作中，她能夠身先士卒，親自到生產一線，和員工一起切辣椒，為員工做好表率。凡是離開公司的人，

只要在外面受到了不公正待遇，和她說就可以重新回到公司工作。

陶華碧所建立的這種健康的人際關係，讓員工和上司之間的感情回到了最初的本真狀態，充滿了親情化的關愛，為企業帶來了人性化的經營，為企業的發展和品牌影響力的提升注入了溫暖的力量。

眾所周知貴州遵義產的辣椒以其價廉質優聞名全國，品質獨一無二。

正因如此“老乾媽”在選材方面也只選擇被國家成認為出口免檢的遵義辣椒，“老乾媽”在貴州本地採購商說，我們欠過“老乾媽”的錢，但“老乾媽”從來沒有欠過我們錢。可

這辣椒，誰也不能掉以輕心，一旦出了差錯，日後就不能和“老乾媽”打交道了。

“老乾媽”就是這樣的原則，對原料的把控非常嚴格，一絲不苟，不會為了節省成本而選擇他地的辣椒。

而“老乾媽”採購的辣醬，都要一根一根地修剪

，除去蒂部，再把剩下的辣椒，進行精準地分裝，不會有任何的劣質的辣椒進入“老乾媽”的採購鏈條。

二、走出國門

為了更好地保障辣椒醬的質量，“老乾媽”與遵義當地的農戶合作，斥資打造了無汙染的幹辣椒生產基地和綠色原料基地，使得“老乾媽”能夠自主掌控原料的品質，實現了品質的真溯源。品質，

始終是“老乾媽”贏得市場的核心競爭力

，更為難能可貴的是，“老乾媽”將這種品質精神一以貫之地延續了下去，並幾十年如一日的堅守，這也是消費者始終認可“老乾媽”的內在原因。

無論哪裡購買“老乾媽”，都是一樣的口味，一樣的品質，哪怕是萬里之外的異國他鄉，其品質也是不曾衰敗。

這種競爭力是很多企業難以企及的，而由此誕生的品牌力也是令很多品牌望其項背

。在公眾高度關注食品安全的當下，在大眾視野中，一個食品品牌一旦發生品質問題，那就等於落入了公眾評價和大眾口碑的谷底，幾乎是不可能翻身的。

所以，品質，才是一個品牌賴以生存的根本。“老乾媽”如今的企業規模和影響力巨大，

但依然堅持品質第一的原則，這無形中就贏得了市場的尊重，也得到了客戶的回報。

“老乾媽”的不宣傳和行業內其他品牌利用網際網路風口不斷擴充套件影響力形成了鮮明的對比，“老乾媽”也因此成了很多新興品牌的參照物，對於這種現象，對“老乾媽”來說並非好事，

因為傳播層面的參照在形成優點放大的同時，更造成了缺點的放大

，“老乾媽”的一個風吹草動或者細微的變動，都會對其銷量和口碑造成很大的影響。

激烈的市場競爭，帶來了很多負面的競爭方式，比如非授權的貼牌和造假現象的發生，這對品牌的傷害是非常大的。“老乾媽”每年在打假上投入的資金達到了3000萬元，

並設立了專門的打假部門，負責假“老乾媽”的處理和維權工作。

可見，“老乾媽”在品牌保護方面有了很強力的措施，保持了其在市場上的口碑形象，而這種固定模式的動作，也在一定程度上起到了宣傳其品牌的作用。除此之外，“老乾媽”搶注了超過190個具有同類屬性的商標，

築起了商標壁壘，讓很多貼牌產品不能利用“老乾媽”的品牌價值分割市場。

很多受眾認為，“老乾媽”這樣做是非常有必要的，畢竟假貨貼牌貨對品牌的傷害是最大的，

如果在特殊環境下，還可能對品牌造成沉重打擊，所以，打假、打擊貼牌“老乾媽”乾的漂亮。

“老乾媽”在國內的領先地位與其一系列的品牌保護動作密不可分。在國內，“老乾媽”辣椒醬系列產品最高單瓶零售價不超過20元，在國外，“老乾媽”一度被賣到了將近12美元，摺合人民幣84元，

這一品牌力是國內任何一個辣椒醬品牌無法媲美的，甚至可以說是後無來者。

在國外，“老乾媽”實現了很多品牌夢寐以求自發式傳播，並被很多美食家推崇，進入無數國外家庭的日常食譜。“老乾媽”在國內與國外所售價格如此之大，正是中西方飲食文化的差異性造成的，再加上“老乾媽”優越的品質，

讓“老乾媽”成為外國人無論如何也無法複製的臻品辣醬，其品牌價值自然而然就提高了。

“老乾媽”在國外就相當於蘋果手機在中國，其工藝和體驗迎合了國人的喜好和使用習慣，所以有了相當一部分忠實粉絲。國內的企業，應該都向“老乾媽”學習，

更多的企業走向世界，成為外國人眼中、手中、口中的NO.1。

三、改進建議

雖然“老乾媽”具有非常好的市場口碑，

但其品牌自身還是存在一些問題的，“老乾媽”應該定期做廣告，網際網路時代資訊傳播快速，很

多新興的辣醬都利用自媒體、社交軟體等進行品牌植入，“老乾媽”不能落後。

“老乾媽”的口味可以根據各地域口味的不同進行更新，融合更多的原材料，如各類肉品、海鮮等等，這樣“老乾媽”就能夠在目前20%的市場佔有率上更進一步，贏得更多的粉絲。“

老乾媽”可以調整價格，甚至可以開發一款至尊款的辣醬，進一步樹立行業標杆。

小結

建議老乾媽進行品牌的社會化、本土化和網路化轉型升級。

一是利用社會化So概念，注重互動的傳播方式，實現風格化的傳播方式

，讓品牌曝光度更高，透過故事化品牌塑造，賦予品牌附加值，透過IP化品牌形象，不斷強化品牌文化力。

二是運用本地化Lo概念，實現傳播方式入鄉隨俗，積極開展本土線下體驗式傳播，線下建設品牌體驗店，增加傳統文化元素加深體驗；海外傳播方面，

迎合當地文化，做好文化融合，透過完善當地渠道傳播力，增強品牌競爭力。

三是運用移動化Mo概念，融合新型傳播方式，移動媒介資源聯合下的多渠道品牌內容傳播，利用頭部社交APP增強與消費者的互動性，引爆網路的口碑式傳播策略。

緊跟熱點，積極參與，開展營銷活動，增強社會公信力。

緊跟營銷潮流，關注大資料應用，推動新品研發和受眾細分。透過社會化、本土化、移動化的傳播方式革新和轉型，

建立相對完善傳播體系和系統，推動品牌升級。