推薦山藥的幾種美味做法，簡單易學，好吃不膩！

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導語：推薦山藥的幾種美味做法，簡單易學，好吃不膩！

金絲山藥卷

原材料：鐵棒山藥、生雞蛋、吉士粉、發孝粉、小麥麵粉、糖。

流程：

1、將鐵棒山藥削皮，上鍋煮熟。切成3-3釐米小段。

2、用小麥麵粉、吉士粉、發孝粉、生雞蛋調成脆皮糊。佔比為小麥麵粉，生分2比1。發孝粉適量。生雞蛋1或是兩個。看山藥量定糊量。

3、將山藥掛糊炸至金黃色起鍋。

4、鍋中加糖和水。佔比一比一。剛開始冒大泡，以後冒小泡。最終色調變深。比撥絲糖槳略微上火一丟丟，以後熄火。晾至略微變冷。用筷子沾糖槳能拖出細條就可以。

5、用竹籤子將炸好的山藥連線成串預留。

6、找一塊兒廢的菜根或是籮卜。切成10cm的塊。將木籤按放射形插在籮卜上。產生相近卷梳狀。

7、在略微放涼的糖槳裡用放射形的木籤遊戲道具沾出糖槳。將絲盤繞在山藥串上。

8、將製成品用剪子剪下來取下。裝盤就可以。

山藥排骨煲

食材：山藥300克、豬排骨300克、郫縣豆瓣醬適量、薑片一塊兒、小蔥一段、花雕酒少量、鹽適量、油適量、生抽醬油適量。

作法：

1、豬排骨用剁細的郫縣豆瓣醬、生抽醬油、鹽、花雕酒，醃漬三十分鐘；

2、山藥削皮切成塊；

3、鍋裡新增適量油，新增姜蒜、山藥、鹽，煸炒；

4、堆放好醃漬的豬排骨，新增適量沸水；

5、中小火漸漸地煲熟就可以。

山藥雪梨銀耳連藕羹

原料：泡開的白木耳（400g）、山藥（100克）、枸杞子（適量）、老冰糖（適量）、連藕（100克）梨子（1個）。

做法：

1、解決食材，泡開的白木耳切小朵，連藕切開，山藥滾刀切塊，梨子切兩截削皮。

2、將全部食材放進鍋中，新增大概2kg清水，30克老冰糖，適量枸杞子大火燒開後，轉小火熬料到白木耳濃稠就可以，沸騰確實馨香撲鼻！

山藥燉牛腩

食材：300克熟牛腩、150克山藥、十五克尖椒各少量冬茹、生薑片、蒜泥、十五克郫縣豆瓣醬、3克鹽、2克雞精粉、2ml醬油、7ml米酒、各適量芡粉、植物油。

1把削皮清洗的山藥割開，再切成塊狀，裝進盛滿冷水的碗中。

2清洗的尖椒割開，除去籽，切一小塊。

3將熟牛腩切成一小塊。

4將切完的食材裝在盤裡，備用。

5用食油出鍋，放入冬茹、生薑片、蒜泥，大受歡迎香。

6倒進切完的熟牛腩，煸炒勻。

7放進少量郫縣豆瓣醬，澆上少量醬油、米酒，炒出香味炒透。

8倒進山藥，引入適量清水，火災燒開。

9加入鹽、雞精粉，翻拌調料。

10蓋上大鍋蓋，燒開後用小火，燒煮約二十分鐘至食材熟軟。

11取下外蓋，倒進尖椒塊，炒至斷生。

12改用火災，待料汁收濃時倒進芡粉。

13用炒勺煸炒勻稱。

14將燒煮好的菜式盛入盤裡即成。

撥絲山藥

用材：山藥、白砂糖、清水、植物油。

1、山藥削皮，切滾刀塊，放進冷水中侵泡二十分鐘後，撈起來涼幹水份。

2、鍋裡放植物油，油燒後放進山藥塊，炸制橙黃色後控油補水撈起來。

3、鍋中留底油，放進白砂糖和清水，熬出橙黃色後放進炸好的山藥裹勻，擺盤就可以。

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