丸子最正確的做法，加上這2樣東西，做出來外酥裡嫩，涼了不硬

大家好，我是娟子今天要來為大家分享一道胡蘿蔔丸子的做法照這個方法做出來的胡蘿蔔丸子，外皮金黃酥脆，內部蓬鬆柔軟，而且做法特別的簡單，只需兩個小妙招，下面我們一起來看看娟子是如何製作的吧；

1；先將胡蘿蔔清洗乾淨之後削去外皮，再用擦絲器擦成細絲

2；把擦好的胡蘿蔔絲放入碗中，放入適量的鹽攪拌均勻

3；醃製一會兒，醃出胡蘿蔔裡面的水分，鹽的量根據自己的口味增減

4；胡蘿蔔醃製3~5分鐘的時候，用手抓一把胡蘿蔔絲，用力攥出水分就可以下一步的操作

5；然後再分次少量的加入麵粉，用筷子攪拌至每個胡蘿蔔絲都裹滿面粉

6；然後再打入兩個雞蛋，放入兩個雞蛋可以使做出來的丸子更加的鬆軟

7；再放入兩克小蘇打，這也是我們的第1個小妙招，放入小蘇打可以使做出來的丸子蓬鬆酥脆

8；大家如果做油炸食品的時候都可以放入小蘇打

9；下面我們再來調個味道，放入少許的雞精，花椒粉，胡椒粉攪拌均勻

10；再分次加入麵包糠或者是饅頭渣，這是我們的第2個小妙招

11；加入麵包糠或者是饅頭渣能夠使做出來的丸子外皮更加金黃酥脆，內部蓬鬆柔軟

12；鍋中倒入適量的食用油，油溫燒至4成熱的時候轉小火

13；放入丸子，一定要切記要用最小火保證油溫不升高，低油溫能保證所有的丸子炸的程度一致

14；所有的丸子下鍋之後轉中火，不停的翻動炸2~3分鐘

15；然後再轉成大火炸一分鐘左右，這樣可以使丸子的外皮酥脆

16；炸至丸子表皮金黃就可以出鍋，裝盤

17；照這個方法做出來的丸子外皮金黃酥脆，內部蓬鬆柔軟不幹不硬，即使涼了也非常的好吃，感興趣的朋友不妨先收藏起來，有時間的話可以照著這個方法做一下！

小常識；

鹽的量根據自己的口味增減，分次少量的加入麵粉，用筷子攪拌至每個胡蘿蔔絲都裹滿面粉

第1個小妙招，放入小蘇打可以使做出來的丸子蓬鬆酥脆

第2個小妙招，加入麵包糠或者是饅頭渣能夠使做出來的丸子外皮更加金黃酥脆，內部蓬鬆柔軟

今天的分享就到這裡，您覺得這樣做的怎麼樣？有什麼看法請留言。

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