苦瓜煮熟吃好還是榨汁好 榨苦瓜汁需要去籽嗎

苦瓜一直都是不太受歡迎的一道菜，它的味道很多人都難以接受，但是無奈它的營養價值又十分高，那麼苦瓜是做成菜吃還是榨汁更好呢？

苦瓜煮熟吃好還是榨汁好

都可以，依據自身需要選擇即可。

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1、在口感上：直接生榨苦瓜汁會稍微方便些，不用起鍋開火煮熟，但是苦味可能會重些，而煮熟的話，經過一段時間的高溫煮制，當中的苦味會被稀釋掉一部分，喝起來沒有生苦瓜苦味重。

2、在營養成分上：苦瓜中含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等營養成分，這些營養成分不耐高溫，煮熟之後會有所流失，因此直接榨汁食用的話，有利於幫助機體吸收消化其中營養成分，營養價值更高。

榨苦瓜汁需要去籽嗎

最好是把籽去掉比較好，不然口感可能會比較差。

因為苦瓜籽中含有豐富的木質素、鞣酸、生物鹼，不僅味道很是苦澀，還不容易被腸胃所消化，如果榨汁時不提前處理乾淨，榨出來的果汁會很苦，並且口感很不好，因此建議榨苦瓜汁時儘量去籽為宜。

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苦瓜汁的做法

食材：苦瓜、蜂蜜、檸檬汁。

做法：

1、苦瓜洗淨切塊加水放入果汁機打勻

2、加入蜂蜜再打一下~，過濾一下渣渣，不介意也可以不用濾。

3、再加一些檸檬汁，清涼退火喔。（蜂蜜和檸檬可依個人喜好增減）