廣西人的7大“硬核”早餐，讓北方小夥吃出了沒見過世面的感覺

早餐最能夠體現各地的飲食文化，比如武漢的熱乾麵，廣東的腸粉，湖南的胡辣湯，這些地方的特色美食都是跟早餐有關的。

北方小夥程楚林從小就愛吃，大學畢業後，程楚林直接成為了一名美食主播，夢想便是：吃遍全中國。

程楚林一直認為武漢的“過早”文化無人能及，早餐品種多到讓人眼花繚亂，但是來到廣西之後，程楚林才發現自己的見識太短淺了，中國之大，沒有最豐富只有更豐富。

在廣西待了5天，品嚐了廣西人的7大“硬核”早餐，讓程楚林這個北方小夥吃出了沒見過世面的感覺。

1，嗦粉

來到廣西吃早餐自然得吃嗦粉，廣西人對於米粉是非常熱愛的，不僅僅有桂林米粉，還有紅遍大江南北的螺螄粉，在廣西首府南寧還有老友粉，甚至在廣西的各個城市，都有當地人引以為傲的特色米粉。

廣西人的一天是被米粉喚醒的，一大早街頭巷尾就出現了各種米粉攤，不僅味道好，關鍵價格還很實惠，5塊錢一大碗，讓人吃到撐。

有螺螄粉，滷菜粉，桂林米粉，三鮮粉，老友粉，豬腳粉，大腸粉等各種讓人眼花繚亂的米粉。

2，捲筒粉

在廣西有一道美食跟廣東的腸粉有點類似，都是用米漿製作而成的，然後將其捲起來，裡面可以包肉沫，酸豆角，胡蘿蔔等餡料。

這種美食小吃稱為：捲筒粉。但其實它並不是米粉，而是大米磨成米漿後製作而成的，口感吃起來比廣東的腸粉更美味。

廣東腸粉裡面是不包餡料的，而捲筒粉不僅會包各種各樣的餡料，而且還可以淋入自己喜歡的醬汁，有黃皮醬，桂林辣椒醬，黃豆醬等各種醬料可供選擇。

不僅顏值高，味道很不錯，價格比腸粉還實惠，來了廣西一定要品嚐一下捲筒粉的美味。

3，粉餃

作為一個北方人，程楚林對於餃子那是一點都不陌生，從小吃到大，但是在廣西的早餐攤上，第一次看見粉膠，讓程楚林感覺自己沒見過世面。

廣西的粉膠是用大米制作而成的，將大米泡發後磨成米漿，然後加入紅薯澱粉，將其擀成麵皮形狀，然後再放入豬肉，香蔥等各種餡料包裹在一起。

做法跟餃子有點類似，然後將包好的粉餃放入蒸籠裡蒸熟，出鍋後的粉膠晶瑩剔透，有點像廣東的蝦餃，然後便可以蘸著黃皮醬，辣椒醬一起吃。

4，自助餐粥店

在廣西的早上街頭，有很多自助餐粥店，裡面有綠豆粥，南瓜粥，白粥，八寶粥，紫薯粥，只要是你能夠想到的粥這裡都有。

如果光是喝粥的話，程楚林並未感到有

何

特色，但是在廣西的這些自助餐粥店裡，不僅可以喝粥，還能夠品嚐到30多種菜，有廣西人愛吃的酸野，酸豆角，酸蕎頭，酸蘿蔔還有清炒空心菜，土豆絲等各種蔬菜。

這些菜都是自助選取，愛吃啥便吃啥，直到顧客吃完粥為止，6塊錢就能夠享受到30多道自助餐菜品，而且還是無限量供應，。

老闆不會虧錢嗎？

讓北方小夥程楚林再次吃出了沒見過世面的感覺。

5，油茶

廣西人是真的很愛吃大米，將米漿磨好之後，放在鍋中煮熟，然後加入腐竹，粉絲，蔥花，香菜等各種食材，再倒入山茶油，或者花生油，然後配上油條，油餅一起吃。

這種吃法跟陝西人吃胡辣湯類似，只不過油茶是用米漿製作而成的，而不是麵粉。

6，芋頭糕

廣西人很愛吃芋頭，連扣肉裡都要放芋頭，除此之外芋頭也成為了早上人們愛吃的一道小吃。

芋頭糕顧名思義就是用芋頭為原材料製作出來的糕點，這種糕點跟西式糕點不一樣，不是用麵粉製作，而是用米漿製作出來的。

將米漿和芋頭泥混合在一起，然後放入鍋中蒸熟，然後再將花生碎等配料醬汁放在芋頭糕上，這樣吃起來軟綿細膩，香甜入味，很適合愛吃甜食的朋友。

7，糯米飯

廣西人對糯米飯情有獨鍾，不僅三月三會做彩色的糯米飯，而且平時家裡結婚宴請也愛做糯米飯。

將黃梔子放入糯米中浸泡，然後將其放入鍋中蒸熟，軟糯香甜的黃色糯米飯就做好了，吃糯米飯的時候還可以搭配酸豆角，花生米，各種酸野一起吃，不僅開胃下飯，而且飽腹感很強，很是抗餓，吃完後讓人感覺一上午都體力充沛，活力滿滿。

廣西人的早餐還有很多很多，每一種都讓人品嚐後大為讚歎，去了廣西可別只知道吃螺螄粉，以上7種美食更是不可錯過。

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