廣東釣友，釣起許多大鯰魚，渾身金黃，這魚能吃嗎？

塘角魚多少錢一斤

眼下正是垂釣旺季，尤其是氣候溫和的兩廣地區，各地的河道里魚情回暖，不少釣魚愛好者都有不錯的收穫。

比如下面這位廣東的釣友，在小河裡垂釣時，竟一次釣起數條渾身金黃的“大鯰魚”……

在如今的江河生態背景下，在河裡釣到這麼多“大鯰魚”可能不是件天天能碰到的事，然而許多人卻認為這位老兄釣的都是些“垃圾魚”，肉質腥臭根本不能吃……

這些魚是“垃圾魚”？

其實，這位廣東釣魚人釣起來的這些“怪魚”都是地地道道的“土著魚”——本土塘角魚。

塘角魚雖然同外來物種埃及塘鯴一樣也有4對8條鬚子，但無論是體型特這還是習性，都有明顯差異。

並且，塘角魚肉質豐膩鮮美，無論是在廣西還是廣東的飲食傳統裡，都算得上“民間美食”。

——尤其在每年深秋入冬、天氣變冷時，河裡釣上幾條肥美塘角魚，拿回家紅燒或者煲湯、燉茄子，可能是許多廣西、廣東朋友的“美食記憶”……

什麼是塘角魚？

塘角魚又稱鬍子鯰、角角魚等，是兩廣地區特有魚種，喜歡棲息在水流平緩的小河、溪流裡，偏肉食性魚種。

（塘角魚，一般最大隻能長到一斤左右）

塘角魚的體型確實跟外來物種埃及塘鯴有些像，但塘角魚極限體型遠遠小於埃及塘鯴，目前最大的塘角魚記錄也只有1500克左右。

——其實，在長江君看來，會將塘角魚錯認成埃及塘鯴這種外來物種的朋友，基本不可能是廣西、廣東人。

（上圖才是外來物種埃及塘鯴魚，最大可長到一兩百斤）

這是因為在以前，塘角魚在兩廣地區太常見了，農田間的水溝裡、灌溉的小河裡，各種水塘裡，到處都有塘角魚的身影。

相信許多廣西、廣東的朋友，小時候都有下水捉塘角魚的歡快回憶……

不過，隨著近幾十年種植業裡大量化肥、除蟲劑等的使用，加上電魚、藥魚等濫捕行為的猖獗，這種棲息在農村水利生態系統裡的“土著魚”，如今也不多見了。

上面這位釣魚人一次就釣起許多條，運氣也是相當不錯了。

塘角魚雖然美味，但其實也食腐

在長江君看來，塘角魚雖然“很冤”，常常因被錯認而背上“垃圾魚”的罵名，但其實，塘角魚同埃及塘鯴食性很相近——都喜歡食腐。

比如在廣西梧州、欽州等地的塘角魚養殖業中，一般都以投餵動物內臟、蠅蛆、蚯蚓等“腥餌”，另輔以顆粒飼料……

……

當然，其實瞭解水產知識的朋友就知道，我國自然水域裡食腐的魚蝦水族其實很多，尤其是鯰科魚大都喜食腐，比如本土大口灰鯰、黃顙魚等等。

而只要投餵、食用的“腥餌”相對新鮮，“食腐”這個習性，並不會影響這些魚本身的健康程度和肉質……

——從這個角度講，被稱為“垃圾魚”的外來物種埃及塘鯴，其實只要水質環境良好、吞食的餌物新鮮，一樣是可以食用的不錯魚鮮食材。

老司機們，你們分得清本土塘角魚和埃及塘鯴魚嗎？有沒有釣到過這種魚？

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