彭州父子健衛魚火鍋，以綠色理念引領火鍋業

在成都彭州市興盛路103號，有一家以健康美味為主題的魚火鍋，以“麻辣鮮香”見長，作為有20年專注魚火鍋經驗的老闆唐仲明給人的感覺完全是一個不會做生意的生意人，因為他不會“算賬”，48元的一次性鍋底用的清油產自當地正宗廠家物理壓榨產生的純正黃清油，雖然從衛生到質量都經得起職能部門的檢驗，但成本費用也增加了不少，而食用的魚頭也都是專門從眉山仁壽黑龍灘採購的資格大鰱魚頭，價格也比其他魚頭種類高，但售價卻很親民，也因此受到消費者的青睞。

媒體授牌“信得過”餐飲稱號

火鍋店名謂父子健衛火鍋，其寓意為父親和兒子共同打造的健康衛生火鍋，這也包含著唐老闆有心讓兒子承繼父業，將健康魚火鍋傳承下去的期望。

火鍋店佈局從休閒用餐區的中式仿古建築裝飾讓人賞心悅目，讓食客食慾大開。透明化廚房，可供消費者視覺直觀監督；食材的分類儲放區域，乾淨整潔；休閒及用餐區域，綠色花草鬱鬱蔥蔥，給消費者帶來了全新綠色健康的視覺體驗。餐廚剩餘廢料實行透明化處理，無任何再生利用，保證了消費者食用材料的安全性。

多家媒體採訪創始人唐仲明

當年，唐仲明先生的兒子唐成從部隊退伍後，放棄了在事業單位就職的機會，揣著情懷決定重拾父輩舊業重開火鍋店。他認為；要做食品，就做好食品，做良心食品，聚集行業正能量，樹立起行業標杆的作用。同時可吸引更多的餐飲企業誠信經營，走綠色健康火鍋之路。 為此，他們使用純正的菜籽油做原料，不新增任何新增劑。火鍋底料由唐仲明先生親自操作，用秘製的配方，真材實料，純手工製作成。各類蔬菜利用本地蔬菜基地生產的新鮮蔬菜，滷製品也採用自己秘製配方製作而成，其味道純、正、香、口感細膩，回味無窮。

消費者對火鍋店讚不絕口

為讓消費者吃的放心安心，火鍋店承諾嚴格按照國家衛生食品安全要求執行，明廚亮灶，讓消費者隨時參觀廚房，火鍋店堅決不使用潲水油、地溝油，也絕不用化工原料以次充好，欺騙消費者，堅守食品安全衛生的底線，絕不違反食品衛生法律、法規條款，並附上了舉報電話，承諾舉報大獎最高達60萬元。門店告示上寫明接受各部門及消費者24小時鍋底檢查，此舉不難看出經營者的良苦用心和誠信經營的初心。

火鍋店不僅在菜品質量和價格上頗有親民意識，在環境佈局上更是獨具匠心，餐廳面積達600多平方米，可容納百餘人用餐，既有大廳也有包間，融入了川西民居風格，一幅印著“麻、辣、鮮、香”字樣及川劇臉譜的背景牆彰顯出濃烈的四川特色，讓消費者可以盡情享用美食魚頭的同時，一邊感悟體驗中華傳統文化的精髓。

火鍋店老闆唐仲明和媒體人留影

當前，國家對食品安全工作高度重視，綠色健康已經成為人們的基本需求，特別是餐飲行業，更是必須要將食品安全放在首位。父子健衛魚火鍋經營者表示，將會以更加嚴謹務實的態度，嚴格遵循餐飲行業職業道德，永遠將食品綠色安全作為企業發展的基礎，讓每一位消費者吃的放心吃的舒心。