科學補硒——你知道多少？

硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分嗎

人類是怎樣知道硒是生命活動中必需的微量元素的？

1957年人類發現硒是防止營養性肝壞死的一種保護因子，這是人類認識硒的一個里程碑，此人們開 始探究神秘的硒；1973年又發現硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分，世界衛生組織宣佈硒是人體必需的微量元素；1980年中國人向全世界宣佈硒可以有效控制克山病，1988年中國營養學會將硒列為每日膳食營養素之一，人應該像每天必需攝取糖、蛋白質一樣，每天也必須攝取足量的硒，才能保持體內營養素的平衡。

為什麼中國營養學會將硒列為15種每日膳食營養素之一？

土壤缺硒→植物缺硒→動物缺硒，生活在缺硒地區的人很難透過食物獲取足夠的硒。我國是一個嚴重缺硒的國家，有72%地區缺硒，30%地區嚴重缺硒，而硒作為人體必需的微量元素之一，它的功能受到人類的高度重視，在所有的微量元素中，只有硒每四年召開一次專題國際會議。所以中國營養學會將硒列為15種每日膳食營養素之一，加以特別推薦，每人每日必需攝入50～250微克的硒。

健康人服用硒有什麼作用？

根據硒的功能，正常人服用硒後，有調節強化肌體免疫力，解除體內毒素，消除自由基的傷害，修復組織細胞，軟化血管，清理血管壁的膽固醇，改善血液迴圈通道，推遲衰老的程序，預防多種疾病等作用。如果您生活在汙染的環境中，更需要補硒。

人需要終生補硒嗎？

硒和其它營養素一樣，參與人體的新陳代謝，會不斷地被肌體轉換、利用和排洩。硒也是一種易排洩的元素，所以我們每天必須攝取足量的硒，來維持肌體的正常代謝，尤其生活在低硒環境中的人，更應該重視不斷補充足量的硒，如果一旦停止了硒的補充，就會降低防禦疾病的能力。

提高免疫力產品很多，硒在提高免疫力方面有何不同？

市場上提高免疫力的產品琳琅滿目，都是以補充營養、均衡營養這一途徑來提高免疫力的。人的衰老、疾病與細胞受到氧化損傷、有害物質的侵襲有關。硒提高人體免疫力是從排毒、解毒、清除細胞周圍自由基這一途徑來實現的，透過補硒這一途徑來提高人體免疫力應是最直接、最快的。

補硒能改善營養不良兒童的生長髮育嗎？

臨床研究發現，營養不良的兒童的血液中硒含量很低，如果給這些兒童只提供蛋白質等優質膳食而不增加足夠的硒，這些兒童的生長髮育情況沒有明顯改善，只有補充足夠的硒才能有良好的效果。因此兒童補硒有利於生長髮育。

孕婦缺硒對胎兒有什麼影響？

硒是人體的組成物質基礎，它廣泛存在於人體組織和器官中，人類從胚胎髮育開始就需要硒。如果母體缺硒，胎兒就會缺硒，進而影響胎兒的正常發育，有可能導致胎兒出現畸形、發育不良等狀況，所以，孕婦尤其需要補硒。