猜猜這是福建什麼地方？

前幾天去福建朋友家玩，剛到他家朋友問想不想去他三叔家養殖場挖幾隻螃蟹當下酒菜，朋友說東山的螃蟹很大，大的能有兩三斤重！一斤120塊錢，運氣好今晚能弄幾碟下酒菜。

說走就走，我們開著車來到朋友三叔家的養殖場，養殖場四周有山有水，水特別清澈，空氣也特別好，就是山裡面很多人都搬出去了，現在還住在這裡不願意搬出去的，要麼就是有養殖牛蛙之類的，要麼在這裡有天然草場。

我和朋友說我親手抓幾隻大螃蟹給你晚上當下酒菜，邊說邊擼起袖子，朋友看我躍躍欲試的樣子，就沒阻攔我。然後我看見兩個石磚間隙中漏出半個螃蟹身子，我拿起鉗子蹲下，準備把它弄出來，結果越陷越深，螃蟹往裡面跑進去就抓不到了。

我準備搬開大石頭，朋友笑著說你先別急，說抓螃蟹是有技巧的，接著朋友邊動手做，邊跟我講技巧，首先在水塘邊挖個洞，接著就看見朋友手裡那個鐵鍬像個面朝黃土背朝天的農民一樣彎著腰挖洞，然後就看見朋友挖了條水槽連到水塘裡，順便還把洞沿和邊緣抹光滑一點，說這是防止螃蟹爬出來。

我以為這就準備等螃蟹掉進洞裡，然後晚上美餐一頓了，結果朋友神神秘秘的說，還有一個法寶沒有拿出來，朋友不知從哪拿出來剁碎的魚頭和魚肉，把碎魚頭和魚肉丟在洞裡和洞口。我恍然大悟，明白這是在引螃蟹入洞，直誇朋友聰明。

我和朋友說：“老鐵，這下大功告成了，就等著豐收了吧。”朋友沒理我直接走開了，我一臉懵的，不一會兒只見朋友從旁邊樹林里弄了點樹枝回來，把洞口蓋住了，笑著對我說：“這下才是真正大功告成了。”我兩相視一笑，知道今晚我兩都有口福了。

幾個小時後，我們把洞口的樹枝挪開，收貨還真不少，和朋友說有下酒菜啦，好開心！不得不說，朋友的抓螃蟹技巧真的絕絕子。每隻蟹大的估計有兩斤多，小的也快一斤了。

晚上我們用笊籬給螃蟹洗個澡，洗洗身上的泥，朋友做了我最喜歡的螃蟹吃法——-蒸螃蟹，用蔥薑蒜醬油醋調好醬汁，蓋上鍋蓋蒸熟，放入盤中，準備開動啦，清甜鮮嫩的螃蟹肉，蘸上一點去腥的香醋和薑絲一口咬下去，味道堪稱一絕！一個晚上和朋友蒸了好幾鍋！