買鹽時，要分清“加碘”和“無碘”，為了健康，不要選錯了

鹽，作為各種口味之首，是我們日常烹飪中不可缺少的調味品，他不僅在提味中起作用，而且刺激唾液分泌，提高消化能力，這正是所謂的“百味儘可缺，唯獨鹽不行”。

我們想和大家分享的是鹽也分為“無碘”和“加碘”，就之前的市場而言，無碘鹽還是比較少見的，像我們通常買的一樣，大多數是“加碘鹽”。

如果你把鹽加到桌子上，你可以把他加到桌子上。

在1克鹽中加入20微克“碘酸鉀”，世界衛生組織（who）建議成人每日食鹽攝入量不應超過5克，但事實上這是兩倍多。

碘鹽史

“碘”是人體必需的微量元素之一，被稱為“智力元素”。

如果碘攝入量不足，將對人類的智力和發展產生不可逆轉的影響，許多“粗脖子”疾病（甲狀腺腫）是由“碘”缺乏引起的。

以來，中國大規模實施“加碘鹽”，“粗脖子病”已經消失，直到後的事實證明，我們都是偉大的受益者。

我們應該知道缺碘是不允許的，特別是高碘攝入量，過量的碘攝入也會導致甲狀腺疾病，甲亢是最明顯的症狀，患有這種疾病的人將對“長時間食用碘鹽”負責。

雖然沒有直接證據可以證明，但我們必須予以重視。

哪裡不能吃碘鹽

碘的攝入主要來源於水、蔬菜、糧食和周圍環境，其中“海鮮類”食物中碘含量最高，如紫菜、海帶、海藻、龍蝦、貝類等。

因此在沿海地區中，可以買到的大都是“無碘鹽”，因為人體不缺碘，如果長期服用這種元素，肯定會對身體造成一定傷害。

為什麼“無碘鹽”更貴

很多朋友認為碘鹽比普通鹽貴，而且價格肯定更高，相反，“無碘鹽”的價格高於普通的價格。

因為之前吃“加碘鹽”的群體還很多，其生產自然是粗放的，所需的“技術和成本”接近“無碘鹽”，價格實際上是之前最便宜的。

“無碘鹽”是甲亢患者和其他人群的必需品，雖然生產中省略了一道工序，但能生產的消費者少，廠家少，價格自然會更高。

如何正確進食“加碘鹽”

“碘”是一個非常不穩定的元素，如果儲存不正確，他將長時間處於昇華，因此當我們購買“加碘鹽”時，我們必須做“少買勤食”。

“加碘鹽”的儲存應避免過熱，高光，通風潮溼的環境，使用深彩色玻璃瓶密封避免與陽光和空氣接觸。

因為他在高溫下會揮發，所以吃“加碘鹽”時，無論是湯還是炒菜，在建議您之前放鹽出鍋，這樣最大限度就能保持“碘”的消耗率。

據研究，尤其是在冷盤中，碘的消耗率是100%。

碘鹽誤讀

你一定記得的全國“搶鹽”事件，產生最主要的原因是中國的大部分產品是“加碘鹽”，不知道真相的人認為“碘”可以防輻射，他們擔心日本核洩漏會影響海水質量，導致食鹽價格上漲，這就是為什麼會儲存鹽。

後來，他也是闢謠，但是鹽已經買回家了，不會變質，所以被退回不可能，我認為他應該在幾年完成，許多超市的老闆發了橫財。

——輕脂肪理論——

雖然鹽是生活中的必需品，但在古代，“專賣制度”是被使用的，在封建社會，統治者為了謀取利益而壟斷，平民製造和銷售私鹽是重罪。

現在不同了，雖然食鹽仍然是“國家專營”，但他的價格非常穩定，沒有必要擔心市場赤字會導致食鹽價格飆升。

其次，無論是“價格”還是“食品安全”，食鹽都是穩定的，有保障的，一般來說，利大於弊。

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