營養早餐系列——蔬菜鳥巢煎蝦仁

早餐一直是個讓主婦們頭疼的問題，老是做不好，沒有食慾，特別是孩子上學，又不能簡單糊弄，很多時候都覺得自己吃不好無所謂，孩子吃不好可心疼啦！

今天大廚給朋友們分享的是西葫蘆，胡蘿蔔和蝦仁做的

蔬菜鳥巢煎蝦仁

，營養豐富，味道鮮美

西葫蘆

營養價值：西葫蘆含水量高，含有蛋白質，磷、鐵、鉀維生素A，C，K。西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，屬於

低嘌呤

、低鈉食物，西葫蘆還含有一種

干擾素

的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，木質素，微量元素和礦物質，對孩子眼睛特別好，蝦仁那就更不用說了，含有豐富的蛋白質，鋅，硒，碘，氨基酸，蝦青素等等。這三種食材搭配食用，不用擔心孩子營養不足不喜歡吃。

準備食材：

西葫蘆，胡蘿蔔，蝦仁，鹽，麵粉，蔥花，雞蛋，五香粉

製作步驟：

1。把西葫蘆，胡蘿蔔分別切絲，這兩種食材水份大，要用鹽醃製五分鐘，

2。用手擠幹多餘的水份，

3。擠好後，放入蔥花，打入兩顆雞蛋，放點五香粉，最後放入一大勺普通麵粉，

4。把食材充分攪拌均勻，沒有面疙瘩就好了，

5。取一部分放入刷油的平底鍋裡，整理成鳥巢狀，再放入兩個蝦仁，

6。全程開中小火煎至一面金黃，再翻面煎至這樣兩面金黃即可出鍋啦，

搭配一杯牛奶，美味的早餐就做好啦！享受你的美食吧！

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