河北大姨在國道邊開店，50元1位肉管夠，大車司機驅車400公里來吃

自助餐就是廚師將菜品提前烹飪好後，陳列在餐廳中，顧客們交錢進入餐廳，可以隨便取食，只要不浪費，能吃多少就吃多少，一般的自助餐廳只需幾十元一位，好一點的海鮮自助、西餐自助要幾百甚至上千元一位，原則上食材越貴，裝修越有檔次的餐廳，價格就越高。

河北的一位大姨在國道邊開了家驢馬肉自助餐廳，這家自助餐廳50元一位，店裡的驢肉、馬肉、火燒、冷盤、粥可以隨便取食，市面上的驢馬肉，一般都是四五十元一斤，在店裡吃一斤肉，基本就可以回本，非常划算，所以附近的居民常常到店就餐，一些路過的外地人，也會時不時的停下來，到店打打牙祭。

這不是一家普通的驢馬肉自助餐廳，其實大姨主要做驢馬肉的批發生意，在自助餐廳的後面，有一個很大的養殖廠，廠裡養了很多驢馬，養大的驢馬宰殺後，批發給外面的商販，由他們賣到各個市場，大姨從中賺取一部分利潤即可，自助餐只是順帶的，因為食材新鮮，味道可口，價格公道，才會喧賓奪主，讓許多食客認為這就一家普普通通的自助餐廳。

來店的顧客基本都只食用驢肉，因為馬肉的肉質非常粗糙，纖維感很重，而經過滷製的驢肉，色澤紅潤，肉質細嫩，吃起來香醇鮮美，瘦而不柴，肥而不膩，口感比豬肉、牛肉還要好上許多，將其夾在酥香可口的火燒中食用，更是外酥裡嫩，香味綿長，口感雖比不上保定市、河間市的驢肉火燒，但別有一番風味，令人食之難忘。

店裡只有粉皮和扒糕兩種冷盤，這兩種冷盤都是現拌現吃的。粉皮放入適量的醬油、黃瓜、鹽、蒜水、辣椒、雞精等拌勻後，吃起來嫩滑醇香，柔潤勁道，口感非常不錯；扒糕口感綿密，酸辣可口，細細地咀嚼，帶有一股淡淡的蕎麵香，也很受顧客們的喜愛，除了冷盤外，店裡還有粘稠清香的粥，他家的粥細膩綿密，不僅解膩，還能飽腹，每位顧客都會點上一碗。

這家驢馬自助餐廳，不是傳統意義上的自助餐，顧客們需要什麼，店裡的員工就現切現做，不會將食物擺放在餐廳裡，跟一般的餐館一樣，只是價格的收取跟自助餐相同，很多司機尤其是大車司機，就喜歡他們家的肉，經常開車三四百公里也要來吃，這樣的自助餐你喜歡嗎？