家常清蒸金鯧魚，原汁原味，鮮美可口，大人孩子都愛吃

金鯧魚怎麼吃最好

家常清蒸金鯧魚，原汁原味，鮮美可口，大人孩子都愛吃

對於從小在海邊長大的我來說，我的成長絕對少不了海鮮的陪伴，家裡幾乎隔幾天飯桌上就有一道海鮮，各種各樣的海鮮滿足著我的味蕾。在眾多的海鮮之中，我最愛吃的還是金鯧魚，肉質鮮嫩多汁，

吃一口滿口的鮮香味四溢會讓人感覺到滿滿的滿足感。

金鯧魚它含有較高的維生素，它對降低膽固醇還有心血管疾病有很好的預防作用，還能預防癌症發生的機率，對我們來說是非常有益的一種海鮮。它的蛋白質含量也是非常的豐富，常吃它也會有助於我們的消化，這種魚對老人和孩子來說有很大的益處。

很多人願意給家裡人燉魚或者是紅燒魚，這樣做的魚雖然好吃，但口味比較重多吃也不是特別好，我還是願意吃最簡單的清蒸魚，它不會把魚肉原有的鮮美味給覆蓋住，還能保留魚的清香和營養，愛吃魚的人可以嘗試做一道清蒸魚試試味道。

【菜名】清蒸金鯧魚

【食材】1條金鯧魚、蒸魚調味料準備35克，適量的蔥姜和半勺的鹽。

【操作步驟】

1、

金鯧魚要去市場買新鮮的

，這樣魚蒸出來的味道才會純正鮮美。

2、蔥姜先給它清洗乾淨，然後給它們切好備用，

蔥除了切成蔥段還得切一些蔥圈

。

3、金鯧魚先用水清洗下，然後

把金鯧魚的腮和內臟去除掉然後清洗乾淨

，在魚身體的兩側都用刀劃三下，這樣蒸出來的味道更鮮美。

4、準備個乾淨的盤

薑絲給均勻的擺放在裡面

，然後把金鯧魚放在上面，給

魚肚子裡塞一些薑絲

，魚要用鹽均勻的抹上放10分鐘的時間好更入味，而蔥段也均勻的擺放在魚身體上。

5、把蒸魚用的調味料淋在魚身上。

6、鍋里加入適量的清水，然後把魚放在蒸籠上，

蒸10分鐘左右

的時間，看魚肉是否熟透。

7、鍋燒熱倒入適量的油，把油加熱到高溫之後，把熱油均勻的澆蓋在蒸好的金鯧魚上面。清蒸魚想要做的好吃，就需要把

火力和時間

掌握好，不然

魚肉的肉質鮮嫩感會被影響

到，做蒸魚得用大火，讓鍋內產生的水蒸氣能加快魚肉熟的速度。

【烹飪小技巧】

1、想要清蒸魚做出肉質鮮美而軟嫩的口感，那就需要掌握好蒸魚的時間和火候，蒸魚的時候要全程大火，讓魚肉會被不斷產生的水蒸氣煮熟。

2、挑選金鯧魚時要注意選擇魚鰓是紅色的，這樣的魚才是新鮮，不然會影響到清蒸魚的味道。

3、蒸魚的時候除了要把薑絲鋪在盤底，還要在魚肚子中塞入薑絲，這可以保證蒸出來的魚肉不會有腥味。還會有淡淡的姜味。

4、蒸魚所用的時間可以按照我們選擇魚的大小決定，這個時間可以靈活的掌握。如果家裡是蒸兩條魚的話，也得根據上汽的速度，決定蒸煮的時間。

5、魚蒸好之後，要把油給加熱到高溫之後均勻的淋在魚的表面上，這才可以讓魚肉有鮮嫩美味的口感。