自有漁船，這家餐廳捕撈鮮活海鮮直達餐桌做給你吃

老饕都知道，吃海鮮最重要的就是新鮮，只要食材夠新鮮，這道菜就成功了一半，簡單的烹製都能讓人吃的很滿足。要做到足夠新鮮，就必須儘量縮短食材的流通環節，最近在我家附近發現了一家叫做海鮮森的海鮮餐廳，自有漁船捕撈海鮮直達餐廳，這下以後要吃美味的海鮮就太方便了。

海鮮森以前叫捕魚人，開了好多年，有著很好的口碑和一大批忠實的老顧客，最近搬到廈門仙嶽路的斑斕酒店，環境升級菜品升級，給食客們更好的用餐體驗。

二樓是餐廳的大廳，寬敞明亮，格局方正，可以舉辦大型宴會或婚慶，今天就在舉辦一個百日宴，難怪佈置的喜氣洋洋呢！

海鮮池中是各種生猛海鮮，按廈門海鮮餐廳的慣例，看著海鮮點菜才最有感覺。

酒店三樓是餐廳的包廂區，包廂採光良好，素雅大方，十分舒適，包廂有大桌有小桌有多桌，不管食客人多人少，都有滿意的包廂。

坐沙發跟朋友泡茶閒聊休息一會，點的菜很快就上桌啦！

加力魚生，這是一道潮汕風味的菜，閩南緊鄰潮汕，不少美食都受到兩地食客的喜愛。

選用鮮活的加力魚，片成大小厚薄均勻的魚片，晶瑩剔透。

吃的時候用生魚片包裹蔥絲、薑絲、香菜、蘿蔔絲等，蘸上醬油芥末送入口中，口感柔嫩嬌美，滋味鮮美清新，讓人讚不絕口，我們中國的刺身美味也是頂呱呱的！魚骨還可以熬湯或者椒鹽吃哦！

鹹嗆蟹，鮮活的螃蟹醃製後切成塊上桌，蟹肉飽滿豐滿溫潤如玉，點綴著蟹膏嬌豔的桔紅，令人讚歎大自然的神奇，天然的口感天然的味道，吃的到食材的本真原味，那種細膩鮮美無法形容。

芋香魷魚，這是一道很考驗功夫的手工菜，魷魚圈著細細的芋頭絲，魷魚的Q彈加上芋絲的酥脆，魷魚的鮮美加上芋絲的香甜，堪稱絕配。

醋肉拼脆奶，脆肉是閩南的傳統美食，筋道的裡脊肉炸的酥彈可口，肉香中帶著微酸，百吃不膩。脆奶金黃誘人，圓圓的很可愛，外皮香酥，裡面香甜，很棒的點心。

XO醬爆蝦滑，閩南還挺喜歡用XO醬做菜的，蝦滑一條條的嫩滑彈牙，烹製入味，吃的完全停不下來。

鹽水熗黃花，這也是一道潮汕風味的菜，類似潮汕的魚飯的做法，將新鮮的小黃花魚用鹽水烹熟，晾乾放涼後吃，魚肉細嫩緊實，蘸著普寧豆醬吃，鹹鮮美味，配飯配酒都極佳。

狗鯊醬油水，這是地道的閩南菜，狗鯊是我很喜歡的海鮮，肉質結實而不粗，細嫩而不散，魚骨多是軟骨，口感很棒吃的放心，醬油水的烹製讓魚肉鮮香夠味，口感味道俱佳。

燒汁大石斑，石斑魚是珍稀的深海魚，深受閩南食客喜愛，這道菜將魚肉切下包裹炸粉炸的色澤金黃，擺盤漂亮，吃起來外酥裡嫩，醬汁鮮美，好看又好吃。

珍菌牛仔粒，菌菇和牛肉都切成小方塊，一端上桌就香氣撲鼻，菌菇的清香加上牛仔粒的肉香，大家讚不絕口，連一位不吃牛肉的朋友都忍不住破戒大吃了起來！

土豬肉菌王湯，湯汁清亮通透，大碗中有滿滿的肉和菌菇，真材實料。喝起來清而不淡，肉香菌香濃郁，熱乎乎喝上一碗，渾身舒暢。

蟲草花浸時蔬，清香爽口的蔬菜，香濃的蟲草花，鮮美的湯汁，讓平凡的蔬菜也讓人刮目相看。

紫菜飯，米飯顆粒飽滿，炒的均勻入味，加上清香的紫菜，香噴噴！

今天的菜色都很滿意，吃的很滿足，人均才80，價效比超高，又多了個聚餐的好去處！