夏天在家這樣吃火鍋，美味又健康，來看看我家的秘藏火鍋配方

傳聞，夏天吃火鍋可以減肥！

可能是吃火鍋出汗，燃燒脂肪？謠言不可信，是真是假咱也不知道。但是夏天吃頓麻辣火鍋，再配上清新可口的小冷盤，那簡直就是如沐春風。

如果擔心外面不安全，飲食衛生不健康，那不如選個週末，約上三五好友，一起在家享受夏日的美味。

話不多說，下面就給大家分享夏季美食經典搭配：

麻辣火鍋+冷盤

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首先，我們來說說火鍋的做法。火鍋湯底的做法其實很簡單，喜歡吃麻辣的小夥伴們，可以參考哦！

材料：現成的火鍋底料、醪糟400g、牛油1塊、大蔥1根

步驟：

1、蔥洗淨切段備好，切口斜切（提前開好排風扇）

2、大鍋轉小火慢慢煸熱牛油，直到鍋內被牛油充分覆蓋，鍋底有一定底油（約2勺量），放入蔥段爆香

3、小火把蔥段煎香出味上色後，放入乾料包小火翻炒出香

4、炒香後關火，放入其他所有調料包和醪糟

5、倒入700ml清水大火煮開

這樣湯底就做好了，然後準備好自己喜歡吃的食材，肥牛、羊肉、金針菇、土豆、藕片。。。。。逐一放進去煮就好了。如果說湯底是火鍋的精髓，那麼蘸料就是火鍋的靈魂。俗話說：調不好蘸料的火鍋吃起來是沒有靈魂的。

4款秘製蘸料，獨特的美食魔力，讓我們吃了就忘不了它的味道！

第一款——百搭蘸料：

香辣醬+

小磨香油

+海椒面+胡椒麵+野山椒末+小米椒

第二款——爆辣醬：

香辣醬+醬油+白糖+

小磨香油

+醋+香蔥+芝麻

第三款——網紅爆款：

菌湯醬+小米椒+

小磨香油

+香菜+香蔥+蠔油+海鮮醬+蝦滑醬料+香菇醬+蒜末

第四款——秘製萬能醬：

小米椒+香菜+蒜蓉+香蔥+蠔油+香醋+牛肉粒+

小磨香油

+海椒面+花生碎

細心的小夥伴或許早已發現了蘸料的秘訣——

小磨香油

，所有的蘸料調製中都添加了十里香魯譽小磨香油，純正原始風味給蘸料增添了香氣，味道更加鮮美。

從優質萬畝基地精心挑選的芝麻原料，100%純芝麻榨取，富含蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種有益健康成分；在工藝製作上，遵循八道製作工藝，古傳釀造讓香味濃郁、純正且耐回味。

美味的火鍋配上清新可口的小冷盤，簡直是味覺上的盛宴了。2道操作簡單又經典的冷盤，讓你吃起來更是欲罷不能。

腐竹拌木耳

食材：幹木耳15克、幹腐竹50克、香菜4根、蒜5瓣、米醋1湯匙、白醬油1湯匙、鹽適量、雞精適量、小磨香油1小勺

做法：1、腐竹跟木耳提前泡發好

2、鍋中煮開水，先加腐竹焯水1分鐘，撈出瀝水

3、原鍋，再下入木耳焯水，焯好撈出瀝水

4、腐竹斜刀切段，木耳切成寬絲

5、大蒜剁成蒜末，香菜切碎

6、將腐竹，木耳，蒜末，香菜放入稍大容器

7、加入米醋，白醬油，鹽，雞精，香油拌勻即可

涼拌魚香茄子

食材：長茄子200g、油30g、鹽1/2茶匙、小蔥2棵、紅幹椒10個、大蒜1頭、香菜2棵、花椒1茶匙、陳醋15g、生抽15g、香油1茶匙、白糖1。5茶匙

做法：

1、茄子洗淨後入籠屜蒸熟。

2、香菜、小蔥、紅幹椒切小段，大蒜粒切碎

3、白糖、生抽、香油、白糖調勻成酸甜味汁。

4、茄子晾涼後稍微攥掉水分，撕成條。

5、撒上香菜、蒜粒。

6、炒鍋裡倒入油放入小蔥段、幹辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。

7、把香辣油趁熱澆在蒜粒上，激出香味。

8、澆上酸甜味汁，拌勻。

完美的搭配，誘人的美味，一口又一口好吃到飛，完全控制不住自己的食慾，味蕾瞬間爽、翻、天！還在等什麼？趕緊動手，和朋友一起享受夏日的美食盛宴吧！