燉羊肉湯萬萬不可直接熬，教你關鍵兩步，湯白肉香無羶味

世界那麼大我們去吃吃看！我是美食專探，接下來我將與大家一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活的快樂！進入我們今天的正題吧！

羊肉比較受歡迎，今天花了200大洋，買了4斤羊肉和一些羊骨頭，來做羊肉湯喝。

首先我們將羊肉和羊骨清洗乾淨，清洗乾淨後給他放入大盆中。加入清水。浸泡三個小時，這樣能有效清除羊肉中的血水和腥羶味。情況好後再清洗一遍。然後將羊骨放到鍋中。再放羊肉。今天買的有點多，我們留一些下次吃火鍋用。

然後水加滿。大火煮開，趁這個時間我們再準備一些生薑和大蔥備用。水開後撇去浮沫，浮沫一定要撇乾淨，這也是兩堂考核的關鍵。撇完浮沫後放入姜塊和大蔥，再放一些鮮花椒，鮮花膠能有效去除羶味，然後不要蓋蓋兒，中小火熬上一個半小時，時間差不多了。水已經熬下去一大半了，我們把羊肉夾出來，放涼，然後再減去姜塊、大蔥和花椒。骨頭都在鍋中再熬一會兒，羊肉放涼後切成小塊兒備用。

這時羊湯熬的。差不多了。我們把羊骨撈出。再放入切好的羊肉，再放一把泡好的粉條，一把乾絲，再放入適量的胡椒粉。大火煮開。最後加鹽、蒜苗、蔥花和香菜。美味即成。這樣一道味道鮮美的羊肉湯就做好了。羊肉湯這樣做不但能有效去除羊肉的腥羶，羊肉和骨頭長時間、熬製，熬出了羊骨中的精髓，味道、營養又鮮美，冬天喝上一碗暖身。

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