吃西餐應該注意哪些事情？如何更有氣質的吃西餐？（下）

正確的用餐姿勢

當大家坐下來一起吃飯時，我們每一個人的吃飯姿勢自然地會落在所有人的視線之中，如果你在餐桌前的舉止很優雅，他們會對你另眼相看。

當你坐在桌邊進餐時，千萬不要彎腰、低頭、用嘴湊上去吃，因為這是很不禮貌的。吃西餐時，身體要坐直，坐端正，不要趴在餐桌上，手臂不要放在餐桌上，也不要張開妨礙別人，更不要架在桌子上，不要蹺腿，也不要靠在椅背上。

在形式活潑、簡便的雞尾酒會上，就沒有太多的規定，因為不設座椅，客人可隨意走動，你可以端著盤子站著進餐，去吧檯拿你自己的酒，或者從侍者端著的托盤中選擇你喜歡的食物。在雞尾酒會上，你總是會遇到一些熟人或結交新的朋友，那麼，你應該用左手拿杯子，而時刻準備用你熱情、乾淨的右手去和別人握手。

精通美食

西方人吃肉一般都是大塊的，無論是羊排、牛排、豬排，進餐時，你一定要用刀叉從整塊肉上切下一小塊，大小剛好是一口，吃一塊，切一塊，別一下子全切了，千萬不要用叉子將整塊肉送至嘴邊，這樣的吃相極其不雅。吃牛肉（牛排）時，你可以按自己愛好決定生熟的程度，一般來說，有以下4種燒法：生、生與半生熟之間、半生熟、熟。

吃天龍蝦略微有些麻煩，你要首先掰下龍蝦的鉗子放在邊，然後從開啟的一端吸出肉，接著用刀子一邊切一邊取出龍蝦身體的部分，用叉子蘸著調味料吃，最後吃鉗子，當然應該事先把它弄裂，這樣就可以用蠔叉或核桃器取肉，用叉子蘸著調料吃。

西方人吃魚，一般是去了骨頭的，這樣吃起來很容易，沒有什麼問題，魚無論是整條的，還是做成魚塊，都得用吃魚的刀、又來吃，吃帶骨的魚時，先用魚刀切下魚頭，吃完上層魚肉後剃掉魚骨後再吃，不要將魚翻轉。

吃雞一般用刀叉切開吃，若是大塊雞肉，用力切成小塊再送人嘴，若是帶骨頭的雞腿之類，可以用叉子將雞腿放入口中，在口中把肉與骨分開後，再用手指取出骨頭。絕不能用叉子吃麵包，應該從整塊麵包上掰下一小塊，抹上黃油吃，滑溜溜的義大利麵條有時可能會讓你有些為難，你可以用叉子慢慢地捲起少許麵條，這樣就不會把汁水濺得到處都是。

喝湯應該是最簡單的事，但許多人在這上面犯錯誤，她們竟然端起湯盤咕嚕咕嚕地把湯喝了下去。正確的方法是用湯匙從湯盤裡往外舀著喝，記住不能發出聲音。如果湯喝到要見底了，而你又想把湯喝光，你可以把湯盤向餐桌中心傾斜，用湯匙從裡往外舀。

應對小意外

進餐時，有時會發生一些小意外，如果從容應對，就能“化險為夷”，避免尷尬。

比如，朋友帶你去一家高階餐廳進餐，你在點菜時發現選單上的菜名全是用外文寫的，根本看不懂，這時，你不必侷促不安，即使不會點昂貴的法國菜，也沒必要表現得像個做錯事的孩子，而應該平靜地向侍者諮詢，侍者的職責就是使客人無拘無束地用餐，如果你對菜的內容和搭配方法、飯前酒及葡萄酒的選擇方法等不清楚，可以多向侍者諮詢，他們會耐心地回答你，這是他們的工作。

如果菜裡赫然爬出一隻小蟲，不要大驚失色或吵吵嚷嚷，趕緊向侍者做個手勢，在不驚動他人的情況下換掉食物。在餐桌上不小心弄翻了食物，不論對肇事者或在家裡舉行餐宴的主人來說，都是件令人不安的事。如果你一時不小心或侍者不小心，將少許的茶或湯汁溢到茶碟外，或者幾滴肉汁或調味醬稍稍弄髒自己面前的桌面，用餐巾擦乾就行了，如果弄翻食物災情慘重時，應立即召來侍者為你處理或趕快到廚房去找一切可用來清理善後的配備。

針對自己失禮的舉動，你若能夠自我解嘲，當場對百已出的紕漏開個玩笑那更好，因為在場的每一個人會發出會心的一笑，心情輕鬆下來，不再為你感到難過，如果同桌賓客未曾細心地岔開話題，那麼你可以主動提出新話題，餐宴氣氛早一些恢復正常，使其他人儘快忘了這樁小意外，對每個人都好。

也許你一時記不住這麼多禮儀規範，但你可以試著慢慢練習，直到熟練掌握為止，當你遇到一個你不太清楚的問題時，不要擔心，可以問問熟知這套禮儀的人們，他們會很樂意幫你的，只要你願意去學你就能享受更美味的西餐，同時透過禮儀塑造出自己的優雅。