經典家常土豆絲，簡單易做，可清脆可粉嫩，馬上在家做起來吧！

導語：

哈嘍，大家好，今天小編給大家介紹的這道菜叫做土豆絲， 土豆絲在我們日常生活中特別的家常，並且做法也是特別的簡單，在我們生活中出現的最多的土豆絲做法就是醋溜土豆絲，還有土豆絲炒肉，都是比較常見的做法，不管是在自己家裡還是在餐廳上，都能看到土豆絲的身影，土豆中富含豐富的維生素c，能夠補充我們人體所需要的能量，土豆絲對身體特別的好。

但是有些人做土豆絲的話，總是會因為刀工的問題，土豆絲不容易切得那麼細膩，所以也會影響口感和美觀，這裡可以選擇用專門削土豆絲的工具，那樣子削出來的土豆絲會更加的細，這樣子也會更加入味。一般土豆絲是越細越好，但是今天小編要和大家說的這道土豆絲，可以不用那麼細，可以稍微粗一點點，這對於刀功一般的人來說是最好最方便的了，這道菜做起來的口感不是酸酸甜甜的，而是非常軟糯的，特別的好吃，接下來就跟著小編一起來做一做吧。

準備食材：

土豆250克，幹辣椒50克，蔥花10克，大蔥10克，蒜片10克，鹽5克，生抽10克，食用油適量。

製作步驟：

第1步：首先我們把土豆絲洗乾淨，然後去皮，去了皮之後為了乾淨還可以再洗一遍，然後把土豆切成絲，切成絲之後再放入清水中浸泡一下，浸泡的時候加入少許的鹽，這樣子可以去除當中的澱粉，也避免土豆氧化變黑。

第2步：接下來我們再把蒜片，辣椒，小蔥，大蔥，全部材料準備好放入盤中備用。接下來起鍋燒油，將鍋中倒入適量的食用油，等到油溫燒熱之後，再把我們準備好的蒜，辣椒還有大蔥，小蔥全部放入鍋中爆香，爆香的過程是特別重要的，因為爆香之後，調料會更加的鮮香，這樣子放入菜中，菜也會更加的美味。

第3步：接下來把土豆絲倒入鍋中快速的翻炒，等土豆絲炒熟之後便可以加入配料調味，加入少許的鹽，生抽，還有大蔥，繼續翻炒，翻炒均勻之後便可以出鍋裝盤了。

結語：

這樣一道簡單易做的土豆絲就做好了，土豆絲非常的家常，並且做起來也特別的簡單，如果在家沒有太多時間做飯的話可以選擇做這道菜，不僅好吃而且很營養，不管是大人還是小孩都會特別喜歡吃，當然如果你不吃辣的話，可以不放辣椒，如果喜歡吃脆的話就不要炒太久，如果喜歡吃粉嫩的話就可以多炒一下。