研究發現：缺乏維生素D導致發育遲緩、脂肪量更高

近日，發表在《Scientific reports》上的一項研究中，來自美國北卡羅來納州立大學的研究團隊表明，缺乏維生素D的飲食不僅會導致生長髮育遲緩，還會增加患肥胖症的風險。

研究通訊作者、北卡羅來納州立大學生物科學教授Seth Kullman說，對斑馬魚的測試表明，不含維生素D的飲食會生出體型更小、脂肪儲備更高的後代。

這項新研究觀察了三種不同飲食對這些魚的影響。四個月來，研究團隊給三組幼年期斑馬魚餵食不含維生素D、富含維生素D和對照的飲食。

Kullman的團隊觀察了它們的生長、骨密度、甘油三酯、脂質、膽固醇和維生素D水平的差異。他們還比較了這些魚的脂肪生產、儲存和生長促進。

Kullman說：“缺乏維生素D的斑馬魚表現出肥大和增生，脂肪細胞的大小和數量都在增加。他們還有更高的甘油三酯和膽固醇，這是代謝失衡的標誌，可能導致心臟代謝疾病。再加上發育遲緩，這表明維生素D在將能量輸送到生長而不是脂肪儲存方面發揮著重要作用。”

研究還發現，飲食中不含維生素D的斑馬魚比同類體型小50%。

你可能會問，斑馬魚和人類有什麼關係？研究發現，這種小型淡水物種在分子、遺傳和細胞水平上與人類極為相似。這對研究脊椎動物非常有幫助。

使用斑馬魚的另一個好處是，它們發育到成年只需要5天。由於它們的快速生長期，最近的另一項研究使用該物種來檢測胚胎髮育中維生素E的缺乏對健康的影響。

在最初的測試之後，該研究團隊試圖幫助缺乏維生素D的斑馬魚趕上其他同類。儘管6個月來一直食用富含維生素d的食物，但這些魚的體型從未趕上其他魚。研究人員注意到，缺乏維生素D的魚仍在繼續生長，並開始合理利用它們的脂肪儲備。但最終，它們仍然保留了更多的脂肪。

Kullman說：“這項研究表明維生素D缺乏會破壞生長和脂肪積累之間的正常平衡，從而影響代謝健康。不知道什麼原因，本該用於生長的能量被分流到製造脂肪中去了，這種情況是不容易逆轉的。雖然我們還不瞭解這一機制，但我們正開始對此進行梳理。”

論文連結：

https：//www。nature。com/articles/s41598-020-72622-2