湖南飲食文化遺產｜明月山莊“青椒燜沙鱉”

恭喜

明月山莊

“青椒燜沙鱉”

獲得

湖南飲食文化遺產

稱號！

湖南省食文化研究會檔案，湘食文（2021）2號檔案中提到：

入選《湖南省飲食文化遺產》不僅是飲食企業和個人的殊榮，也必將載入史冊，世代傳承。

2021年11月9日，一個寓意“長長久久”的日子，明月山莊酒樓，更是迎來了湖南食文化研究會會長李安鳴、中國餐飲文化大師鄧傑一行。他們的到來，是為明月山莊十七年之久的經典招牌菜“青椒燜沙鱉”頒發“湖南飲食文化遺產”稱號牌匾及其專案傳承人證書。

經過湖南省食文化研究會、湖南飲食文化遺產專家評審委員會的專家們初審、複審、終審，最終認定明月山莊“青椒燜沙鱉”製作技藝為湖南飲食文化遺產專案，明月山莊董事長鄧豔霞女士為該飲食文化遺產專案保護傳承人。

長沙明月山莊酒樓主要以經營邵陽特色菜，精緻湘菜為主，兼營時令海鮮和精美粵菜，從2004開業至今，酒樓一直以“賓客至上，服務第一＂為經營宗旨，不斷追求卓越，得到了社會的高度認可及好評。無論是商務，或宴會，都是長沙人的理想首選之地！

湖南是傳統農業和歷史文化大省，飲食文化資源十分豐富，中華食祖炎帝神農開創的農耕文化，源遠流長達八千年。湘西南的邵陽，更是有著獨特的飲食以及飲食文化，明月山莊主營邵陽菜，讓大家品味舌尖上的鄉情，留住兒時那份對原汁原味原生態美食的美好記憶，傳承優秀的湖湘飲食文化遺產。

明月山莊青椒燜沙鱉，傳統的烹飪手法，原汁原味，滋補營養，火了17年，是眾多食客品鑑和口碑評價中當之無愧的“頭牌”。

為什麼一道青椒燜沙鱉能夠火了十七年呢？

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明月山莊董事長鄧豔霞女士說：“時尚的東西，潮流的味道，我們也許永遠都追逐不上，因為等剛剛做到了，世界又變了！因此我們堅持品質，堅守傳統，保持優秀的基因，就能夠歷久彌新。”十七年來，明月山莊始終堅持自己的特色，成為大家宴請聚會的風向標。

正因如此，十七年了，正好是明月山莊的青春年華。

它的火，在於它的傳承，保持自己的底蘊，也保持自己的特色。

“眾星”聚山莊

明月山莊以邵陽特色精緻湘菜為主

兼營時令海鮮和精美粵菜。

道道美味，味味經典

明月山莊一直秉承賓客至上

服務第一不斷追求卓越，17年來

堅守高品質，努力沉澱

已得到社會的廣泛認可及好評

無論是您商務宴請

還是家庭小聚會，明月山莊

都是您理想的首選之地