帶著孩子去表妹家過週末，我親手做晚餐，8菜，5口人吃得好開心

Hi，歡迎回來！我是靜靜，碩碩媽媽！分享家人和孩子喜歡的美食。

最近分享了好多晚餐，今天咱們繼續。平時的晚餐，我都是在家裡操作，做給孩子和老公吃，今天的晚餐卻有點不同。

老公出差，週末我自己帶孩子活動。除了上輔導班，剩餘的時間，我給了孩子多個選擇，讓他自己來挑選，最終小傢伙選擇去小姨家。

就這樣，我帶著輕鬆的心情，帶著孩子去表妹家蹭飯，然而理想很豐滿，現實很骨感，千算萬算，卻忘記，那個傢伙是個不愛做飯的主。於是，我蹭飯的路變成了去她家做飯，感覺自己很悲催，到哪裡都是做飯的命。

我們3個大人，帶2個小孩，總共做了5個家常菜，加上2個剩菜，1份豬蹄，一共折騰出8個菜，5口人，圍著桌子邊吃邊聊，開心異常。雖然都是家常菜，但味道很不錯，5個人全部吃撐了。具體是什麼，咱們一起看看。

【豆角茄子】

這個堪稱國民家常菜，我身邊似乎沒有誰不吃的。昨個去表妹家，某人直接點名要吃。理由是：“姐，今天你在，那就給咱做個豆角茄子吧！我不會做！每次想吃都是叫外賣！”這個理由很強大！確實，很多人喜歡豆角茄子，但就是不會做，今天咱們來分享。

茄子洗乾淨，切成條，放水裡浸泡至硬挺，撈出擦乾表面水分；豆角清洗乾淨，切成段，擦乾表面水分，油微熱的時候，下入豆角，小火慢炸至微微變白，開大火炸到起皺，撈出控油；用鍋裡的油將茄子條炸熟撈出控油；留一點底油，爆香蔥段、蒜粒、幹辣椒，下入豆角和茄子，加入生抽、蠔油，翻炒均勻出鍋。

豆角茄子好吃的關鍵在這裡：（1）豆角先小火炸，在大火炸，這樣炸出的豆角不軟塌；（2）茄子不去皮，加鹽搓，沖洗乾淨，切成條，先泡水再操作，這樣茄子吸油少，做出來也不油膩。

【乾煸豆角】

這是一道川菜，我們家人都喜歡吃，我便學著做了家常版，今天分享給大家。話說，今天用新灶頭，火候把我不到位，豆角炸的有點過，但整個菜味道很棒，是3個大人爭相搶的菜品，最後一塊被加走後，某些人不死心地在一堆花椒裡找漏網之魚。

豆角的處理方法跟豆角茄子一樣，不同的是，乾煸豆角的豆角需要幹一點，所以炸豆角的時候，時間稍微長一點；留一點點的底油，小火慢慢將花椒和幹辣椒煸炒出香味，下入炸好的豆角，加食鹽，翻勻出鍋。

這個菜需要大量幹辣椒和花椒，這樣菜品才夠味。鍋裡底油只需薄薄一層，大火煸炒，成品的豆角幹、辣，下飯不油膩。

【青椒炒肉】

表妹喜歡吃辣，買了很多青椒，我乾脆配上一塊肉，直接做青椒炒肉，當然還是孜然味的，過癮好吃。

肉切絲，放料酒、生抽、老抽、食鹽、澱粉，用手抓勻，醃製5分鐘；起鍋燒油，倒入醃好的肉，炒熟盛出；加油，爆香大蔥和生薑，下入青椒絲，大火炒至變色，放入食鹽，攪拌均勻；最後倒入肉絲翻炒，加孜然粉，攪拌均勻出鍋。

【骨肉相連+雞翅】

沒什麼好說的，唯一不同就是不油炸，放入電餅鐺烙2-3分鐘，熟了後就可以啦！

【土豆西紅柿片+外婆菜炒辣子】

這兩個是表妹剩下的菜，秉承不浪費的原則，鍋裡熱一下，就開吃吧！

【五香豬蹄】

夫妻兩個知道我不太做肉，冰箱裡存的豬蹄拿出來打牙祭。這個豬蹄，果真不錯，分分鐘一盒下去，看來我要研究一下具體做法，爭取做出一樣的。

今天就到這裡，我是靜靜，碩碩媽媽，分享家人喜歡又營養的美食，喜歡記得 關注哦！我們下期見！

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