我市第一本關於“相豬”的書籍《花豬文化》面世啦！

當前

我市正在打造

“花豬百億產業”

作為花豬原產地的流沙河鎮積極響應號召

組織力量於今年

編寫完成了

《花豬文化》

一書

主編《花豬文化》這本書的是流沙河鎮退休教師戴凱勳，他是退休教師，身兼市文史調研員，現年82歲。他長期參與家庭養豬，為寫好該書，又花費數年作了詳細的調研，積累了豐富的經驗，獲得了大量珍貴的第一手資料。當流沙河鎮政府把該書編寫任務交給他後，他當即組織幾位離退休幹部，“水到渠成”地編出了《花豬文化》這本可讀性、科學性、趣味性都很強的書。

據戴凱勳介紹，1956年原最高人民法院院長謝覺哉在《人民日報》上發表重要文章《關於相豬》，指出“相馬有馬經，相牛有牛經，相豬也有豬經。”謝覺哉特別強調流沙河花豬是“名豬”，“應廣泛地收集民間相豬及飼養母豬、小豬等經驗、技術，加以研究推廣，不僅要使豬的數量增加，而且要使豬的質量不斷地得到提高。”

《花豬文化》一書是我市第一本關於“相豬”的書籍，並以謝覺哉的《關於相豬》為序言。

據瞭解，2016年12月初在我市羅家衝考古遺址的挖掘中，發現陶豬首一枚，證明花豬在4500年前的堯舜禹時代就已家養。

花豬在唐朝已上貢朝廷，宋時已數省繁養，當今更有60多個國家前來考察，多個國家已經引種繁殖。

花豬與大熊貓並稱“國寶”，不僅僅是它毛色漂亮、性格溫和、易繁好養，味美肉佳，主要還因為它的營養價值很高。花豬肉質中除了含有大量鉀、鈣、鈉、鎂、銅、鋅等40餘種人體必需的營養元素之外，有機營養成分含量也非常豐富，如：肌肉脂肪、亞油酸、a-亞麻酸、油酸、不飽和脂肪酸、必需氨基酸等能軟化心腦血管、促進血液迴圈，降低血脂和血壓，花豬肉基本不含飽和脂、脂肪酸和膽固醇，可以有效防止高血壓、高血脂、冠心病的發生。

“該書分

《歷史溯源》、《六畜之首》、《傳統飼養方法》、《自給與交易》、《傳說與故事》、《產業開發》

六個部分。”戴凱勳告訴記者，閱讀該書後，能夠讓人對花豬幾千年的歷史與現在的發展情況一目瞭然。該書還廣泛彙集了流沙河鎮域內花豬的傳統飼養與疾病防治的方法、相豬的“豬經”、選種的“口訣”，以及有關的豬故事、豬傳說、豬對聯，配有35幅精美的插圖，可謂圖文並茂。

（通訊員：譚吉 記者：李向 統籌：劉靜 編輯：周思慧 校對：黃杏 校審：劉飛平）