營養早餐不用愁，自從學會了這道蛋包煎餃，營養又好吃，全家都愛

每個地方的飲食習俗不同，所以我們吃到的早餐也是不一樣的，有的地方的早餐喜歡喝點湯，有的地方喜歡吃麵條，還有的地方喜歡吃包子，煎餃一類的等等，足以可見我們的飲食文化真的是非常的博大精深。北方的時候我們經常早餐會吃到煎餃，包子這一類，如果再配上一碗雞蛋湯，搭配洋蔥，辣椒，這些小菜的話，這樣的早餐可以說是非常完美的。

在北方人人都知道的傳統美食就是餃子了，所以很多的人都非常喜歡吃餃子。因為餃子跟很多的習俗掛鉤，基本上每個節日我們都要吃餃子的。平常的時候我們在家包餃子的話，如果吃不完的剩餃子，或者不想煮著吃了，我們都可以用油煎一下，這樣就變成了獨具特色的煎餃，表面上金黃燦燦的，口感吃到嘴裡邊脆脆的感覺，非常有味道也非常好吃。

外面的早餐店也有賣煎餃的，有時候特別匆忙的時候，我會偶爾去吃一下，但是我總感覺到外面用的油和肉餡兒都不好吃，沒有我自己在家做的好吃。營養早餐不用愁，自從學會了這道蛋包煎餃，營養又好吃，全家都愛！今天我就把這個做法給大家分享一下吧不僅能夠讓你吃到香脆的煎餃以外，而且還非常的有營養，餃子外層有雞蛋裹著，應該是非常有創意的。於是我就去菜市場買了1斤前腿肉回到家中，打成了肉餡，我又買了兩塊錢的餃子皮，這樣下來，我應該就可以吃好幾頓煎餃了。

食材與配料：豬肉、餃子皮、蔥、生薑、料酒、生抽、鹽、蠔油、黑胡椒粉、香油、雞蛋、澱粉、清水。

首先，我們需要把豬肉去皮，然後切成小塊兒小塊兒的，切之前，我們需要放入水中浸泡15分鐘，這樣是為了能夠把豬肉裡邊的血水去掉。

我們把切好以後的豬肉，放到絞肉機中打成肉餡兒。

我們分別把蔥，姜切成末備用。

切好的生薑我們放入肉餡兒中，在裡邊，依次打入一個雞蛋，放入一勺生抽，少許的料酒，少許蠔油，一勺香油，一勺澱粉，還有適量的鹽和胡椒粉，順時針的方向攪拌均勻。

我們需要在肉餡中加入少量的清水以後，接著順時針的方向攪拌，然後再加入少量的清水，最後把蔥花放進去，攪拌到肉餡有勁。

我們把餃子皮兒取出來以後，在周圍塗上清水，把肉餡放到餃子皮的中間以後，我們把兩邊捏緊就包成餃子了。

我們取出來一個大碗，裡面打入一顆雞蛋，攪拌均勻備用。

鍋中裡邊我們放入適量的油，把包好的餃子放進去煎一分鐘。

這個時候我們要在鍋中加入水，水的位置，不要超過餃子了，蓋上鍋蓋兒，我們開中小火悶煮六分鐘左右。

等到鍋中的水快燒乾了以後，我們用漏勺把雞蛋液倒入，中小火煎。

最後我們撒入蔥花和芝麻醬，將雞蛋煎熟了以後就可以出鍋吃了。

一道香噴噴的蛋包煎餃，就這樣做好了，不知道你們有沒有覺得很有創意呢？餃子皮外焦裡嫩，吃起來非常的香脆，而且還伴著鮮嫩的雞蛋，一口下去就會有兩種味道，吃起來非常的美味，而且還非常的有營養，剛包的餃子，如果不想煮著吃，可以試著直接做成煎餃吃。如果有煮過的，吃不完的剩餃子，也可以做成煎餃來吃，剩餃子怎麼吃口感都不對，而且有一股黏黏的味道，所以說煎著吃就不一樣了，那個皮會變得脆脆的，肉餡也會被煎的非常非常香。