【微特稿·科技與新知】英國研究人員：基因編輯西紅柿或可提供維生素D

【新華社微特稿】英國研究人員利用基因編輯技術培育出一種含維生素D的西紅柿，或為人們提供植物來源的維生素D。目前，人們只能透過曬太陽或食用肉、蛋、奶等動物製品獲得這種身體必需的營養元素。

英國基因研究機構約翰·英尼斯中心研究人員23日宣佈上述研究成果，相關研究論文刊載於當天出版的英國雜誌《自然·植物》。研究人員說，這種西紅柿口味與普通西紅柿無異，每天只要吃2箇中等大小的這種西紅柿，即可滿足人體所需維生素D。

維生素D3能夠有效增加人體內的維生素D水平。西紅柿葉子中含有生成維生素D3的基本元素7-DHC，即維生素D3原。研究人員利用基因編輯技術抑制西紅柿植株中的一種基因，令維生素D3原除了在西紅柿葉子裡，還能在果實中積聚。

研究人員用紫外線照射西紅柿葉子和切成片的果實一小時，使它們中含有的維生素D3原轉變成維生素D3，繼而使一個西紅柿產生相當於28克金槍魚或2箇中等大小雞蛋所含的維生素D。

這種西紅柿尚未投入商業應用。研究人員目前在戶外種植這種西紅柿，希望探索經日光照射的西紅柿果實是否也會生成維生素D。戶外種植的第一批西紅柿預計在今年6月成熟。

英國議會25日將就一項允許商業種植基因編輯作物的法案進行表決。議會透過這項法案後，這種含維生素D的西紅柿才有望上市銷售。（完）（袁原）