美食精選|你喜歡吃慕斯生日蛋糕嗎？簡單美味，保證你喜歡！

1。慕斯生日蛋糕

食材：蛋糕底

製作方法：1。 首先製作蛋糕底 採用分體海綿蛋糕法 雞蛋3個 低粉50g 糖30g 蛋黃蛋清分離；2。 將細砂糖分三次加入蛋清中打發；3。 打發的蛋清 打到盆倒扣過來蛋清流不出來；4。 然後將蛋黃和篩過的低粉都拌到打發的蛋清中；5。 拌好後倒入長方型考箱 上下火180度烤十多分鐘後取出晾涼；6。 取一個八寸慕斯圈刻一個圓蛋糕底 將底部鋪上保鮮膜 然後開始做慕斯餡；7。 慕斯餡：將150g牛奶 20g冰糖 還可加咖啡粉水果泥啥的在一起熬開關火 然後將3個雞蛋黃攪拌在牛奶裡 再加5g泡軟的吉利丁片一起攪 攪到很濃稠的程度 然後倒在蛋糕底上 然後放冰箱冷凍（這樣比較快速凝固）大概半小時後凝固了就取出；8。 取出後在慕斯圈外用吹風機吹幾下就脫膜了；9。 脫模後裝飾一下即可；10。 味道口感跟買的一樣；11。 涼絲絲的 大人孩子都愛吃

2。香草白巧克力慕斯

食材：淡奶油200mL+50mL，細砂糖15g，香草精3~5滴，白巧克力100g，可可粉少許

製作方法：1。 先製作香醍奶油：200mL的淡奶油加細砂糖和香草精，完全打發；2。 白巧克力隔水融化後，加50mL溫熱的淡奶油拌勻至巧克力濃稠；3。 將巧克力漿倒入奶油拌勻；4。 倒入模具中，放冰箱冷藏4個小時左右。凝固後篩上一點點可可粉，就可以上桌啦~

3。紅棗蓮子雞蛋甜湯

食材：紅棗，蓮子，冰糖，雞蛋

製作方法：1。 紅棗用清水浸泡2小時，用水將紅棗和蓮子清洗乾淨；2。 鍋中放入紅棗、蓮子和足量清水，燒沸後轉小火慢慢燉煮40分鐘；3。 將冰糖放入，待冰糖融化後，打入雞蛋，不要攪拌，小火煮約5分鐘雞蛋成合抱蛋後即可

4。【香煎雞腿沙拉佐凱撒醬】 by 美魔女Jolyn

食材：去骨雞腿1pcs，紅椒1顆，法式麵包適量，凱撒醬3大匙，米酒些許，蘿美生菜1株，西紅杮10小顆，起士粉適量，西西里蒜味香草塩些許

製作方法：1。 準備以下食材；2。 （去骨雞腿）加上雞腿醃料按摩後備用；3。 將雞腿皮朝下置鍋後開火，幹煎即可；4。 2面翻至雞腿酥脆熟成即可；5。 將生菜切段。西紅杮對切，紅椒切絲，衝冷水脫水置冰箱冰著備用；6。 將法式麵包略微切碎用烤箱烤4-5分鐘；7。 好吃秘方一的（廣達香凱撒醬）；8。 依序先將（紅椒絲。蘿美生菜段。去骨雞腿肉）置入加（凱撒醬）拌勻，再加入西紅杮、法式麵包塊；9。 最後撒上起士粉；10。 香煎雞腿沙拉佐凱撒醬——-完成羅；11。 真的很好吃，加上沙拉。起士粉。。。。整個大大加分

5。五指毛桃根靈芝茯苓烏雞湯-廣東老火靚湯

食材：瘦肉100克，茯苓10克，五指毛桃根20克，蜜棗20克，老母雞500克，靈芝10克，枸杞子10克，鹽1茶匙

製作方法：1。 五指毛桃根用水浸泡10分鐘，洗淨表面的雜質，老母雞去除內臟切塊；2。 鍋中倒入清水煮沸後，先放入瘦肉焯湯，再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘後撈出，用清水衝淨表面浮沫；3。 重新加入清水、雞塊、瘦肉，大火煮沸後，撇去有可能產生的浮沫；4。 放入其它材料，轉小火煲2小時，再加入鹽調味