它是“補鈣高手”，鈣含量比牛奶高，孩子隔三差五吃，個子長得快

孩子的身心健康是我們做父母的最關心的一件事。而身體健康，是一切的保障。現在太多孩子挑食，導致各種微量元素缺乏，那營養好的，都長大個了，我和我老公個都不高，所以特別希望從飲食上多加註意，能給孩子足夠的營養。於是我們經常給孩子做“它”，它是“補鈣高手”，鈣含量比牛奶高，孩子隔三差五吃，個子長得快，這不，16歲都一米8了！它就是扇貝！扇貝屬於水產品中的貝類，它含有大量的維生素B、維生素E、鈣、鎂、磷等營養成分。其實是老少皆宜的佳品，既能補鈣，又能美容抗衰老，還可以健腦明目！下面這麼做扇貝就是扇貝補鈣的最佳做法！

扇貝肉炒雞蛋

By 塵暁

配料：

扇貝肉 300克、雞蛋 5個、大蒜葉 適量、精鹽 1勺、菜籽油 40毫升、雞精 一點點、水 半碗、薑片 2-3片

烹飪步驟：

1。冷凍類，提前取出解凍。然後清洗乾淨，瀝乾水分備用。大蒜4-5根，切掉根部，剝去老葉。清洗乾淨。

2。取綠葉部分，切成小段。

3。乾淨沒有水的鍋，開大火，倒入菜籽油，油量需要多一些，放入薑片。

4。油溫熱後，倒入毛貝，用鍋鏟翻炒一會。

5。然後雞蛋打入碗裡，用筷子打散，均勻灑在毛貝上。

6。如圖，類似雞蛋餅一樣，不要翻動。晃動鍋，讓底部蛋液略微凝固。

7。然後用鍋鏟劃十字，分開，翻面。讓另一面蛋液也慢慢凝固，放入蒜葉。

8。翻炒幾下，倒入半碗水。蓋鍋蓋，悶煮3-5分鐘。

9。然後加入鹽調味，翻炒均勻。

10。此時，再翻炒，也不會炒的太散。加入一點點雞精提鮮，翻炒均勻，30秒即可出鍋。

烹飪小貼士：

1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

3、健脾和胃適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。

4、潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。

5、養膚：含有豐富的維生素E，抑制面板衰老、防止色素沉著。驅除因面板過敏或是感染而引起的面板乾燥和瘙癢等面板損害。

6、通血：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。

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