早餐就要簡單易操作，老味黃金油條，渲染香脆誘人放心吃

每次出去吃早餐的時候，不知為什麼，那金黃色的香酥大油條總是很誘惑，其實很多人都喜歡吃，就是不會做。

今天偷偷學技術分享給大家香酥油條的做法，外皮酥酥脆脆，裡邊空心好吃。別人不分享，只分享給愛美食的老鐵們，我們一起製作吧。

準備五百克的麵粉，五克的食用鹽，十克的油條粉

打入一枚精美的笨雞蛋，雞蛋作為一種乳化劑，其可以起到一定的蓬鬆作用，將雞蛋充分的攪打之後，大量的空氣進入到雞蛋液中，再加入到麵粉中，可以使得其膨大體積，經過一段時間的發酵之後，體積更大，這樣的麵糰製作出來的油條會更加的蓬鬆。加入二百七十克的溫水

用筷子攪成面絮

加入二十克的食用油

接下來就是油條面的做法，全程不能揉麵。

如果粘稠抹點食用油，摺疊按壓成光滑的麵糰然後醒發至三十分鐘以後，我們就可以開炸了。

做之前撒點面，然後把我們醒好的面給它拉長，用擀麵杖給它擀成一個長長的大餅，分成兩指寬的面卸。

接下來又來一個重點，就是炸的油條，不分開的原因就是打這個水線，就像影片這樣給他兩塊重疊，再次按壓一條水線，這樣在打的時候呢就不會分開了。

兩頭給它捏一下，炸油條的油溫是一百八十度到二百度之間，也就是五到六成熱，油條下里面三到四秒就會飄起來

接下來的重點是飄起後以後的油條改成最小火，慢慢的起炸。這樣炸出的油條才會蓬鬆酥脆

炸至外表金黃即可出鍋，一口咬下去外酥內軟，口感勁道，早餐首選。

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