春節，涼拌豬皮凍少不了，教你這樣做，晶瑩剔透，好看更好吃

肉凍怎麼涼拌

春節，涼拌豬皮凍少不了，教你這樣做，晶瑩剔透，好看更好吃

如果要是說起豬皮凍的話，那麼在漢族傳統特色美食，而且它的做法也非常簡單，並且吃起來也非常的q彈，所以說就受到了很多人們的喜歡，也就是因為如果要是經長時間的熬製的話，那麼豬皮凍中的角質含量非常的豐富，並且他富含蛋白質，還有就是硫酸面板素，如果要是經常吃的話，還可以起到軟化血管，並且促進造血功能，而且還可以促進面板癒合以及美容除皺，不過根據瞭解豬皮凍他的腳質的造血功能，真的是比阿膠還要好出百倍呢，那麼人們還稱之為物美價廉呢，如果要是說起中評論的話，那麼從小編記事的時候，那麼我們家裡面沒到過春節的時候都會去做，並且現如今幾十年了，從來都沒有改變過

而且也都是到了年前的時候，那麼爸爸媽媽他們就會晚上把皮凍煮上，等到一晚上的時候，放到第二天就有可口的小冷盤吃了，在農村的時候，不僅僅我們家會有，而且也有很多的人們，他們每家每戶也都會有的，然而現如今我已經長大了，並且還有了自己的小家，並且經常就會做飯，那我做不起動作的多了，不像是小時候，只有過春節的時候才能夠做，雖然說現如今在外面也能夠買到現成的，但是我從來都沒有在外面買過，也就是因為害怕有些不良商家在裡面含有膠質，並且還在裡面新增的有新增劑，不過像這樣的東西其實做起來非常的簡單，只需要把剩肉皮還有就是一些調味料搭配在一塊就能夠做出來了，緊接著讓我們一起來看一下它的做法吧

首先就是準備好豬皮，適量八角，適量蔥根適量，桂皮適量，生薑適量，香味適量，老抽適量，鹽適量，然後把豬皮清洗乾淨之後再放到水中煮上3到5分鐘，因為這樣的話就能夠去油，並且還可以把上面沒有去掉的毛也能夠去掉，等到煮好之後再把肚皮露出來，然後把豬皮上的油脂刮下來，如果要是有毛的話，那麼就用小鉗子把它給拔掉，您接著就是把清理乾淨的豬蹄，然後切成小細條緊接著然後就是在鍋中把這條放到鍋中，再新增一些清水，然後再加入大蔥段，八角，薑片，桂皮鹽，再加入老抽，然後攪拌均勻，大火燒開不過會有浮沫產生，然後用勺子把浮沫撇掉，最後轉成小火慢慢的熬煮，大約一個小時之後在鍋中水還有肉皮兒，基本上都保持平衡，不過在這個時候就可以關火了，然後把鍋中的蔥姜，八角，桂皮還有調味料全部都挑出來，緊接著然後就是把熬製好的湯倒進帶有蓋子的保鮮盒，然後放涼之後就可以了，不過放到凝固，也就是因為放一晚上吧，等到第二天早上的時候就可以吃了，你喜歡吃涼拌的話，那麼就可以辦一些只蘸著吃了超級的過癮哦